Receita de Sopa de Feijão Cremosa e Saborosa

In Short: Sopa de Feijão Cremosa

1. Refogue alho e cebola.
2. Acrescente feijão cozido e bata no liquidificador com água.
3. Cozinhe em fogo baixo com temperos.
4. Ajuste a consistência e sirva quente.

A sopa de feijão é um prato clássico e reconfortante, ideal para os dias mais frios ou para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Além de ser muito prática, ela aproveita aquele feijão que já está cozido na geladeira, transformando-o em uma sopa cremosa, cheia de sabor e rica em nutrientes. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Como surgiu a Sopa de Feijão?

A sopa de feijão tem suas origens na culinária brasileira, especialmente em regiões onde o feijão é um alimento básico. A sopa nasceu como uma forma de reaproveitar o feijão cozido de dias anteriores, evitando desperdício e criando uma refeição nova e saborosa. Hoje, ela é um prato apreciado em diversas variações e pode ser encontrada em diferentes versões, desde as mais simples até as mais sofisticadas, com carnes e legumes.

Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Sopa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

Ingredientes

• 3 xícaras de feijão cozido (sem tempero)
• 1 litro de água (ou caldo de legumes)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 folha de louro
• Salsinha e cebolinha a gosto para decorar

Modo de Preparo

Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione o feijão: Acrescente o feijão cozido e misture bem. Em seguida, adicione metade da água ou caldo de legumes.

Bata no liquidificador: Transfira essa mistura para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

Cozinhe a sopa: Volte com o creme de feijão para a panela, adicione a folha de louro e o restante da água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

Ajuste os temperos: Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar uma sopa mais líquida, adicione mais água.

Finalize: Retire a folha de louro e sirva a sopa quente, decorada com salsinha e cebolinha.

Dicas de Preparo

• Para um toque especial, adicione uma colher de creme de leite na hora de servir, deixando a sopa ainda mais cremosa.
• Se preferir uma sopa mais encorpada, acrescente pedaços de cenoura ou batata durante o cozimento e bata junto com o feijão.
• Troque o caldo de legumes por caldo de carne para um sabor mais intenso.

Variedades da Receita

• Sopa de Feijão com Bacon: Acrescente cubinhos de bacon na hora de refogar a cebola e o alho. O bacon dá um sabor defumado e delicioso à sopa.
• Sopa de Feijão Vegana: Use caldo de legumes e incremente com vegetais como abobrinha e cenoura para uma versão vegana e mais rica em fibras.
• Sopa de Feijão com Couve: Acrescente folhas de couve cortadas em tiras finas nos últimos 5 minutos de cozimento. A couve agrega cor e nutrientes à receita.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar qualquer tipo de feijão para fazer essa sopa?
Sim, você pode usar qualquer tipo de feijão que preferir, como feijão preto, carioca ou vermelho. Cada um traz um sabor único à sopa.

2. A sopa de feijão pode ser congelada?
Sim, a sopa de feijão pode ser congelada por até 3 meses em recipientes herméticos. Basta descongelar e aquecer bem antes de servir.

3. Como engrossar a sopa de feijão?
Se a sua sopa estiver muito rala, cozinhe por mais alguns minutos até reduzir ou acrescente uma batata cozida e bata novamente no liquidificador.

Como Servir e Armazenar

• Como servir: Sirva a sopa de feijão quente, acompanhada de torradas ou pão francês. Um fio de azeite por cima e um toque de pimenta-do-reino moída na hora são ótimos para finalizar.
• Como armazenar: Armazene a sopa em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, mexendo bem para evitar que grude no fundo da panela.

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