Receita de Strogonoff de Frango Cremoso para o Dia a Dia

O strogonoff de frango cremoso é uma das receitas mais queridas e práticas para o dia a dia. Com o frango macio e um molho ultra cremoso, esse prato é a escolha perfeita para quem quer uma refeição rápida e deliciosa. Aqui, você aprenderá o passo a passo para fazer um strogonoff de frango irresistível, ideal para acompanhar com arroz e batata palha.

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Como surgiu o Strogonoff de Frango?

O strogonoff tem origem na culinária russa, onde a receita original era preparada com carne bovina. Com o tempo, essa delícia se popularizou ao redor do mundo, ganhando novas versões, como o strogonoff de frango, que hoje é um verdadeiro clássico da culinária brasileira.

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Informações Nutricionais e Rendimento:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 calorias

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Ingredientes para Fazer Strogonoff de Frango Cremoso

Escolha ingredientes frescos e de qualidade para garantir o sabor e a cremosidade do prato.

• 500g de peito de frango em cubos: Corte em cubos pequenos para cozinhar rapidamente e absorver bem o molho.
• 1 colher de sopa de manteiga: A manteiga ajuda a dar sabor e cremosidade ao prato.
• 1 cebola média picada: Confere sabor e aroma ao strogonoff.
• 2 dentes de alho picados: Para dar um sabor marcante.
• 200g de creme de leite fresco ou de caixinha: O ingrediente principal para a cremosidade do molho.
• 1/2 xícara de ketchup: Adiciona cor e um leve toque adocicado ao molho.
• 1 colher de sopa de mostarda: Realça o sabor do molho com um toque levemente ácido.
• 1/2 xícara de cogumelos champignon fatiados: Adiciona textura e um sabor especial (opcional).
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar o sabor.
• Batata palha para servir: Para acompanhar e dar crocância ao prato.

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Equipamentos Necessários

• Panela média: Para cozinhar o strogonoff de maneira uniforme.
• Colher de pau ou espátula: Para misturar os ingredientes sem arranhar a panela.
• Faca e tábua de corte: Para preparar os ingredientes com praticidade.

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Modo de Preparo: Passo a Passo para Fazer Strogonoff de Frango Cremoso

1. Preparando o Frango

• Tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto.
• Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio e adicione os cubos de frango, dourando-os por todos os lados. Reserve o frango.

2. Refogando a Cebola e o Alho

• Na mesma panela, adicione mais um pouco de manteiga, se necessário, e refogue a cebola até que fique transparente.
• Adicione o alho e refogue rapidamente, evitando que ele queime.

3. Montando o Molho Cremoso

• Coloque o frango de volta na panela, junto com a cebola e o alho.
• Adicione o ketchup, a mostarda e os champignons fatiados, se estiver usando. Mexa bem para envolver todos os ingredientes com o molho.
• Cozinhe por cerca de 5 minutos, deixando os sabores se misturarem.

4. Finalizando com o Creme de Leite

• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem para garantir que o molho fique bem cremoso e homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

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• Prefira creme de leite fresco: Ele é mais espesso e não talha com facilidade, proporcionando um molho mais cremoso.
• Não deixe ferver depois de adicionar o creme de leite: Isso ajuda a manter a textura aveludada do molho.
• Use um pouco de requeijão cremoso: Se quiser, acrescente uma colher de sopa de requeijão para um strogonoff ainda mais encorpado.

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Sugestões de Acompanhamento

Os acompanhamentos tradicionais complementam o strogonoff de frango cremoso perfeitamente:

• Arroz branco soltinho: Absorve o molho e realça a cremosidade.
• Batata palha: Um clássico que adiciona crocância ao prato.
• Salada verde: Folhas frescas ajudam a equilibrar o sabor rico do strogonoff.

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Como Armazenar o Strogonoff de Frango Cremoso

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo.
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

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Considerações Finais

O strogonoff de frango cremoso é um prato que combina simplicidade e sabor em uma só panela. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo rápido, ele é perfeito para todas as ocasiões. Aproveite essa receita prática e adicione os acompanhamentos que mais gostar para um resultado ainda mais especial.

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FAQs

1. Posso fazer strogonoff com creme de leite de caixinha?

Sim, mas prefira adicioná-lo com o fogo desligado para evitar que talhe.

2. Como posso deixar o molho mais espesso?

Acrescente uma colher de requeijão ou um pouco de amido de milho diluído em água ao molho.

3. Posso substituir o frango por carne bovina?

Sim, o processo é o mesmo, mas use carne macia, como filé mignon ou alcatra.

4. O que fazer se o strogonoff ficar ácido?

Adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez do molho.

5. Posso fazer o strogonoff sem cogumelos?

Sim, os cogumelos são opcionais e podem ser omitidos, sem comprometer o sabor.