Receita de Torta de Carne Moída Fácil e Suculenta

A torta de carne moída é uma receita clássica que encanta pela simplicidade e pelo sabor. Prática e versátil, ela é ideal para servir em refeições rápidas ou como um lanche delicioso. Com uma massa macia e um recheio suculento, é uma excelente opção para variar o cardápio sem perder o sabor.

Como surgiu a torta de carne moída?

A torta de carne moída é uma adaptação moderna das clássicas tortas salgadas que surgiram na Europa, onde diferentes carnes e vegetais eram usados para rechear massas simples. Com o tempo, cada país e cultura desenvolveu suas próprias versões. No Brasil, a carne moída se tornou uma opção popular pelo custo-benefício e pela facilidade no preparo, criando a receita que hoje é um sucesso em diversas regiões do país.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Torta salgada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 a 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 290 kcal

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Ingredientes para Torta de Carne Moída

Ingredientes para a Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo – Base da massa, que garante uma textura macia.
• 2 xícaras de chá de leite – Dá a umidade necessária para a massa.
• 1/2 xícara de chá de óleo – Traz maciez à massa e evita que resseque.
• 3 ovos – Dão estrutura e ajudam a massa a crescer.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – Para a massa ficar levemente aerada.
• 1 colher de chá de sal – Realça o sabor dos ingredientes.

Ingredientes para o Recheio

• 500g de carne moída – Proteína principal, ideal para recheios saborosos.
• 1 cebola picada – Adiciona sabor e umidade ao recheio.
• 2 dentes de alho picados – Dá um toque aromático à carne.
• 1 tomate picado – Traz frescor e suculência ao recheio.
• Sal e pimenta a gosto – Temperam a carne de forma equilibrada.
• Salsinha e cebolinha a gosto – Ervas frescas para um toque especial.

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Equipamentos Necessários

• Forno – Pré-aquecido para assar a torta.
• Forma média – Preferencialmente untada e enfarinhada.
• Frigideira – Para refogar a carne moída.
• Liquidificador – Para bater a massa.

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Modo de Preparo da Torta de Carne Moída

Preparando o Recheio de Carne Moída

Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um fio de óleo.

Refogue a cebola até que fique transparente e, em seguida, acrescente o alho.

Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja dourada e soltinha.

Acrescente o tomate picado, o sal e a pimenta, deixando cozinhar até o tomate começar a desmanchar.

Finalize com a salsinha e cebolinha, misture bem e reserve.

Preparando a Massa

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata até ficar homogêneo.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo bem.

Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporar.

Montando a Torta

Em uma forma média untada e enfarinhada, despeje metade da massa.

Espalhe o recheio de carne moída sobre a massa, distribuindo de forma uniforme.

Cubra o recheio com o restante da massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar a superfície.

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• Recheio bem sequinho: Ao refogar a carne moída, certifique-se de que ela fique bem sequinha, evitando que solte muita água e atrapalhe a consistência da torta.
• Opções de tempero: Experimente acrescentar orégano ou páprica ao recheio para sabores ainda mais intensos.
• Varie o recheio: Acrescente azeitonas, milho ou ervilhas para diversificar o recheio e torná-lo ainda mais nutritivo.

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Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde: Uma salada de folhas verdes com tomates cereja é perfeita para equilibrar o sabor da torta.
• Molho de pimenta: Ideal para quem gosta de um toque picante.
• Suco natural: Um suco de laranja ou limonada complementa a refeição, tornando-a leve e refrescante.

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Como Armazenar a Torta de Carne Moída

• Na geladeira: Guarde a torta em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Caso queira congelar, embale em porções individuais e congele por até 3 meses.
• Para reaquecer: No forno ou na airfryer, para preservar a crocância.

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Considerações Finais

Essa receita de torta de carne moída é uma opção prática e saborosa, ideal para qualquer ocasião. Com uma massa macia e recheio suculento, agrada a todos e é fácil de preparar. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família com essa delícia!

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FAQs

1. Posso usar outro tipo de carne no recheio? Sim, carne de frango desfiada ou carne suína moída são excelentes alternativas.
2. Como faço para deixar a massa ainda mais leve? Troque o óleo por azeite e acrescente uma pitada de fermento químico extra para uma massa mais fofa.
3. É possível fazer a receita sem glúten? Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten.
4. Posso substituir o leite por outra bebida? Sim, o leite pode ser substituído por leite de soja ou de aveia.
5. A torta pode ser feita na airfryer? Sim, basta colocar em uma forma que caiba na airfryer e assar a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.