Receita Deliciosa de Bife com Batatas Um Clássico que Nunca Sai de Moda

Se você está procurando por uma receita simples e saborosa, o Bife com Batatas é uma escolha perfeita. Seja para um almoço rápido ou um jantar especial, esse prato é um verdadeiro clássico da culinária brasileira. E o melhor? Ele é super fácil de preparar. Neste post, vou te mostrar como surgiu essa combinação irresistível, quantas calorias tem, a receita passo a passo, algumas dicas e até variações que você pode experimentar. Bora lá?

A combinação de carne com batatas é uma tradição que remonta há séculos. O bife como conhecemos, provavelmente tem suas raízes na Europa, onde o consumo de carne bovina era muito popular, principalmente na Inglaterra e França. Já as batatas, originárias da América do Sul, ganharam popularidade na Europa depois da colonização. Quando esses dois ingredientes se juntaram, nasceu um prato que conquistou o mundo todo pela sua simplicidade e sabor.

A receita de Bife com Batatas tem, em média, 200 calorias em 100 gramas, considerando o uso de batatas assadas e bifes grelhados sem muita gordura.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 200 kcal por 100g (varia conforme o tipo de corte e o método de preparo)

Ingredientes para o Bife com Batatas

Para o bife:

• 4 bifes (use cortes como contra-filé, alcatra ou patinho)
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga

Para as batatas:

• 4 batatas médias
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e ervas finas (opcional) a gosto
• 1 dente de alho picado (opcional)

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Modo de Preparo

Para as Batatas:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as batatas e corte em rodelas ou palitos, como preferir.
3. Coloque-as em uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e ervas finas.
4. Asse por 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo para que dourem dos dois lados.

Para o Bife:

1. Tempere os bifes com alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por uns 10 minutos.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o azeite e a manteiga.
3. Sele os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado. Se quiser o bife mal passado, cozinhe menos tempo. Para bem passado, deixe por mais tempo.
4. Depois de grelhar, deixe os bifes descansarem por 2 minutos antes de servir.

Dicas para o Preparo

• Escolha do corte: Para um bife macio e suculento, escolha cortes como alcatra, contra-filé ou até mesmo filé mignon.
• Temperatura da frigideira: A frigideira precisa estar bem quente para selar o bife e manter seus sucos, garantindo um sabor mais intenso.
• Batatas crocantes: Para batatas mais crocantes, deixe-as de molho em água por 30 minutos antes de assar. Isso remove o excesso de amido, garantindo uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Variedades da Receita

• Bife à milanesa com batatas fritas: Uma variação clássica onde o bife é empanado e frito, servido com batatas fritas crocantes.
• Bife com batata rústica: Troque as batatas tradicionais por batatas rústicas, cortadas grosseiramente e temperadas com alecrim e alho.
• Bife acebolado: Adicione cebolas caramelizadas por cima do bife para um toque extra de sabor.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Bife com Batatas acompanhado de uma salada fresca ou arroz branco, se preferir um prato mais completo. Se sobrar, você pode armazenar em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para aquecer, prefira o forno ou frigideira para que as batatas fiquem crocantes novamente e o bife não perca a suculência.