Receita Fácil e Prática para Fazer em Casa
Se você ama pão caseiro mas quer evitar o trabalho de sovar a massa, esta receita de pão sem sovar é perfeita! Em vez de gastar tempo e energia amassando a massa, basta misturar tudo, deixar crescer e assar. Então, que tal fazer um pão fresquinho e delicioso sem esforço? Siga o passo a passo abaixo e surpreenda sua família!
Como surgiu a receita de pão sem sovar?
O pão sem sovar ganhou popularidade com a ideia de facilitar o processo de fazer pão em casa. Criado por Jim Lahey, um famoso padeiro de Nova York, essa técnica revolucionou a panificação caseira. Por fim, ele desenvolveu um método onde o tempo de fermentação prolongado substitui a necessidade de sovar a massa, resultando em um pão leve e crocante por fora, com uma textura macia por dentro.
Quantas calorias tem a receita de pão sem sovar?
A receita de pão sem sovar tem aproximadamente 250 calorias por 100 gramas, o que é semelhante ao pão artesanal tradicional.
Informações nutricionais da receita
- Tipo: Pão
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de descanso: 12 a 18 horas
- Tempo de forno: 45 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 18 horas e 55 minutos
- Rendimento: 1 pão grande
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de colher de chá de fermento biológico seco
- 1 e 1/2 colheres de chá de sal
- 1 e 1/2 xícaras de água morna
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos e misture bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
- Cubra a tigela com filme plástico ou um pano de prato e deixe a massa descansar em um local sem correntes de ar por 12 a 18 horas, ou até que dobre de tamanho.
- Depois desse tempo, polvilhe um pouco de farinha em uma superfície e despeje a massa, que estará bem pegajosa.
- Dobre as pontas da massa para o centro, formando uma bola.
- Em seguida, deixe a massa descansar por mais 30 minutos enquanto o forno aquece a 230°C, com uma panela de ferro fundido (ou similar) dentro para aquecer.
- Coloque a massa na panela quente, tampe e asse por 30 minutos.
- Retire a tampa e asse por mais 15 minutos para dourar e formar uma crosta crocante.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Dicas de preparo
- Use uma panela com tampa que possa ir ao forno, como ferro fundido ou cerâmica, para garantir que o pão fique crocante.
- Se preferir, adicione ingredientes extras à massa, como ervas secas, alho ou queijo, para dar mais sabor ao pão.
- Certifique-se de dar o tempo de descanso adequado para que a fermentação aconteça corretamente, já que esse é o segredo para não precisar sovar.
Variedades da receita
A receita de pão sem sovar é bastante versátil. Você pode utilizar diferentes tipos de farinha, como farinha integral ou de centeio, para dar um toque mais rústico ao pão. Além disso, é possível incluir grãos, sementes ou até mesmo frutas secas para criar variações deliciosas. Experimente também adicionar azeite à massa para um pão com uma textura mais suave.
Como servir e armazenar essa receita
Sirva o pão sem sovar com manteiga ou geleia, ainda quente, para aproveitar toda a crocância da crosta. Esse pão também é perfeito para acompanhar sopas ou para fazer sanduíches. Se sobrar, guarde o pão em um saco de papel ou em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até três dias. Em seguida, para reaquecer e recuperar a crocância, aqueça no forno por alguns minutos.
Esse pão sem sovar é uma ótima alternativa para quem quer fazer pão caseiro sem complicação. Então, agora que você já conhece todos os segredos, mãos à massa e bom apetite!