Receita Fácil e Rápida –

In Short: Pudim de Panela de Pressão

1. Faça o caramelo com açúcar e cubra o fundo da forma.
2. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador.
3. Coloque a mistura na forma e cubra com papel alumínio.
4. Cozinhe na panela de pressão por 10 minutos.
5. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira antes de servir.

O pudim de panela de pressão é a opção perfeita para quem busca uma sobremesa cremosa e deliciosa sem gastar horas na cozinha. Essa versão simplificada é ideal para dias corridos, pois reduz drasticamente o tempo de preparo em comparação ao método tradicional no forno. Com uma textura aveludada e sabor irresistível, essa receita é o toque final perfeito para qualquer refeição, seja um almoço em família ou uma ocasião especial.

Com a panela de pressão, você terá o clássico sabor do pudim com um tempo de preparo total muito mais curto – e sem perder a cremosidade característica!

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Como surgiu o Pudim?

Acredita-se que o pudim, na sua versão tradicional, tem origem europeia, derivada dos flans e cremes da gastronomia francesa e espanhola. No Brasil, ele ganhou popularidade e se transformou em um dos doces mais queridos. A ideia de preparar o pudim na panela de pressão é uma inovação moderna, pensada para agilizar o processo e tornar essa delícia ainda mais prática.

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Calorias do Pudim de Panela de Pressão

Em média, cada 100g de pudim contém cerca de 160 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados. Abaixo você encontrará uma tabela nutricional detalhada.

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos na pressão
• Tempo total: 1 hora (com o tempo de resfriamento)
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 200 calorias (aproximadamente)

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Ingredientes

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 medidas da lata de leite integral
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

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Modo de Preparo

Prepare o caramelo:

• Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
• Acrescente a água com cuidado e misture até que o caramelo fique liso.
• Despeje o caramelo na forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.

Bata os ingredientes:

• No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha.
• Bata por 2 a 3 minutos, até a mistura ficar homogênea e sem cheiro de ovo.

Monte o pudim:

• Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
• Coloque a forma dentro da panela de pressão com 2 xícaras de água.

Cozinhe na panela de pressão:

• Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 10 minutos.
• Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Resfrie e desenforme:

• Retire a forma da panela e deixe esfriar completamente.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.

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Dicas para um Pudim Perfeito

• Evite furinhos: Para um pudim mais lisinho, passe a mistura do liquidificador por uma peneira antes de colocar na forma.
• Água na panela: Não ultrapasse 2 xícaras de água na panela de pressão para evitar que a água entre na forma.
• Teste de firmeza: Se preferir um pudim mais firme, aumente o tempo de cozimento para 12 minutos.

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Variações da Receita

• Pudim de chocolate: Adicione 3 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura.
• Pudim de coco: Substitua uma medida de leite por leite de coco e adicione coco ralado.
• Zero açúcar: Utilize leite condensado diet para uma versão mais leve.

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Perguntas Frequentes

1. Como saber se o pudim está pronto?

Após 10 minutos de cozimento na pressão, o pudim deve estar firme. Para garantir, faça o teste espetando um palito – ele deve sair limpo.

2. Posso usar panela comum em vez de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 1 hora em banho-maria no forno.

3. Quanto tempo o pudim dura na geladeira?

O pudim pode ser armazenado por até 5 dias na geladeira, em recipiente fechado, para preservar a textura e o sabor.

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Como Servir e Armazenar

Sirva o pudim bem gelado, desenformado diretamente em um prato grande. Para uma apresentação especial, decore com frutas vermelhas ou raspas de limão. Se sobrar, guarde as fatias em potes fechados na geladeira, evitando deixar exposto por muito tempo para não ressecar.

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Conclusão

O pudim de panela de pressão é a opção perfeita para quem deseja praticidade sem abrir mão do sabor. Com essa técnica rápida e fácil, você pode preparar uma sobremesa clássica em pouquíssimo tempo e impressionar todos à mesa. Experimente hoje mesmo e aproveite o melhor dessa delícia cremosa!