Receita Fácil, Prática e Deliciosa –

In Short: Quibe de Forno

1. Hidrate o trigo para quibe.
2. Misture carne moída, hortelã e temperos com o trigo.
3. Monte o quibe em uma assadeira untada.
4. Cubra com azeite e leve ao forno por 40 minutos a 200°C.
5. Pronto para servir!

O quibe de forno é uma opção deliciosa e prática, perfeita para quem busca um prato saudável e diferente para o dia a dia. Inspirado na culinária árabe, ele leva carne moída e trigo para quibe, resultando em uma refeição leve e cheia de sabor. Preparado no forno, é uma alternativa ao tradicional quibe frito, sendo menos gorduroso e mais fácil de fazer. Além disso, combina com diversos acompanhamentos e é ótimo tanto para almoços quanto para jantares.

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Como surgiu o Quibe?

O quibe (ou kibbeh) é um prato típico da cultura árabe e tem suas origens na região do Oriente Médio. Originalmente, ele era preparado com carne de cordeiro e trigo bulgur, moldado em bolinhos e frito. Ao longo do tempo, a receita ganhou variações, como o quibe assado, muito popular no Brasil, onde foi adaptado com carne bovina e ingredientes locais.

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Informações nutricionais

O quibe de forno é uma opção rica em proteínas e carboidratos complexos, ideal para uma alimentação equilibrada. Em 100 gramas, ele contém cerca de 180 calorias.

Detalhes da receita:

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 220 calorias

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Ingredientes

• 250g de trigo para quibe
• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta síria (ou pimenta-do-reino)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água gelada
• Azeite para untar a forma

Modo de preparo: Passo a Passo

Hidratar o trigo:
Lave bem o trigo para quibe e deixe de molho em água por cerca de 1 hora. Escorra o excesso de água apertando o trigo em uma peneira ou pano de prato.

Preparar a massa:
Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a carne moída, a cebola, o alho e a hortelã. Adicione sal, pimenta e a água gelada para ajudar a dar liga.

Montar o quibe:
Unte uma assadeira com azeite. Coloque a massa de quibe e espalhe de maneira uniforme. Se desejar, faça cortes superficiais na superfície para decorar.

Assar:
Regue a superfície com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até o quibe dourar.

Servir:
Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de cortar. Sirva com salada de folhas, coalhada seca ou tahine.

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Dicas de preparo

• Ajuste a umidade: Se a massa parecer muito seca, adicione um pouco mais de água gelada.
• Carne extra magra: Prefira carnes com menos gordura, como patinho, para deixar o quibe mais saudável.
• Recheio opcional: Você pode rechear o quibe com queijo ou requeijão para uma versão mais cremosa.
• Aromatize: Substituir a hortelã por manjericão ou salsinha também pode dar um toque especial.

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Variedades da receita

• Quibe de frango: Substitua a carne bovina por peito de frango moído.
• Quibe vegetariano: Use grão-de-bico amassado ou legumes como abóbora no lugar da carne.
• Quibe recheado: Adicione queijo muçarela ou coalhada no meio da massa antes de assar.
• Quibe de peixe: Uma versão leve e diferente é feita com peixe moído, ideal para quem busca variar a proteína.

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Perguntas Frequentes

Como deixar o quibe de forno mais suculento?

Adicione água gelada à massa e não exagere no tempo de forno para evitar que o quibe resseque.

Posso congelar o quibe de forno?

Sim! Você pode congelá-lo cru ou assado. Embrulhe bem em filme plástico e leve ao freezer por até 3 meses.

Qual carne é melhor para o quibe?

As mais recomendadas são patinho ou acém, pois têm pouca gordura e dão uma textura macia.

Com o que posso acompanhar o quibe de forno?

Coalhada seca, salada verde, arroz com lentilhas ou molho de tahine são ótimos acompanhamentos.

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Como servir e armazenar

• Servir: O quibe de forno pode ser servido quente ou em temperatura ambiente. Acompanhamentos como salada, arroz ou molhos complementam bem o prato.
• Armazenar: Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas.