Receita Tradicional e Deliciosa –

A pamonha assada é uma variação deliciosa da tradicional pamonha cozida, tão querida nas festas juninas e em diversas regiões do Brasil. Se você está buscando uma receita prática, saborosa e que vai agradar a todos, a pamonha assada é a escolha perfeita! Vamos aprender como surgiu essa receita e, claro, como preparar essa maravilha em casa.

Como surgiu a receita de Pamonha Assada?

A pamonha tem origem indígena e é uma comida tradicional das culturas indígenas do Brasil, especialmente das tribos tupis. O milho sempre foi um alimento muito presente na culinária dessas tribos. Com o tempo, a receita foi adaptada pelos colonos e ganhou variações em diferentes regiões do Brasil. A pamonha assada surgiu como uma alternativa prática e rápida à pamonha cozida, mantendo o sabor irresistível do milho fresco, mas com uma textura mais firme e crocante, graças ao forno.

Quantas calorias tem a receita de Pamonha Assada?

A receita de Pamonha Assada tem aproximadamente 170 calorias em 100 gramas.

Informações nutricionais da Pamonha Assada

• Tipo: Massa típica brasileira
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: Aproximadamente 170 kcal por porção de 100g

Ingredientes para a Pamonha Assada

• 6 espigas de milho verde fresco (ou 4 xícaras de milho já debulhado)
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100g de queijo ralado (opcional, para dar um toque mais cremoso)

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Modo de Preparo

1. Prepare o milho: Se você estiver usando espigas, comece debulhando o milho com uma faca afiada. Corte os grãos e coloque-os no liquidificador.
2. Bata no liquidificador: Adicione o leite e bata o milho até formar uma massa homogênea.
3. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o açúcar, a manteiga derretida, o sal e o fermento à mistura de milho. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Adicione o queijo: Se quiser um sabor mais cremoso, adicione o queijo ralado e misture.
5. Leve ao forno: Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até a pamonha dourar e ficar firme ao toque.
6. Sirva: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas de Preparo

• Use milho fresco para obter o melhor sabor. Evite usar milho enlatado, pois ele pode alterar a textura da pamonha.
• Se quiser uma versão mais doce, adicione um pouco mais de açúcar ou um toque de leite condensado.
• Para uma pamonha mais cremosa, misture um pouco de requeijão ou creme de leite à massa antes de assar.

Variedades da Receita

A pamonha assada tem várias versões, dependendo da região ou do gosto de cada um:

• Pamonha salgada: Basta reduzir a quantidade de açúcar e adicionar temperos salgados, como pimenta e queijo coalho, para uma versão mais salgada.
• Pamonha com coco: Adicione 1 xícara de coco ralado à massa para dar um toque tropical e delicioso à pamonha.
• Pamonha recheada: É possível rechear a pamonha com queijo, linguiça ou até doce de leite para surpreender seus convidados com um recheio cremoso ao cortar.

Como servir e armazenar

A pamonha assada é perfeita para ser servida ainda morna, acompanhada de um bom café fresco ou chá. Ela combina bem tanto em ocasiões simples quanto em festas e reuniões. Se quiser, sirva com uma colherada de requeijão cremoso por cima.

Para armazenar, basta deixar esfriar completamente e guardá-la na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Se preferir, também é possível congelar a pamonha já assada por até 1 mês. Na hora de servir, basta aquecer no forno ou micro-ondas e ela estará tão gostosa quanto no dia em que foi feita.