Rocambole de Goiabada é uma Receita Tradicional e Deliciosa

O rocambole de goiabada é uma sobremesa tradicional e irresistível, que combina a massa fofinha do bolo com o sabor doce e marcante da goiabada. Fácil de fazer, esse doce é perfeito para o café da tarde ou como sobremesa em ocasiões especiais.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 220 kcal (porção de 100g)
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Para a massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 300g de goiabada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água

Para polvilhar:

• Açúcar de confeiteiro a gosto

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Modo de Preparo

1. Preparar a massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até que dobrem de volume e formem uma mistura clara e fofa (aproximadamente 5 minutos).
3. Adicione a farinha de trigo e o sal peneirados aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula para não perder a leveza da massa.
4. Acrescente o fermento em pó e misture com cuidado.
5. Despeje a massa na assadeira forrada, espalhando uniformemente.
6. Leve ao forno preaquecido por 10 a 15 minutos, até que a massa esteja levemente dourada e firme ao toque.

2. Preparar o recheio de goiabada:

1. Em uma panela pequena, coloque a goiabada e a água.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a goiabada derreta completamente e forme um creme liso. Se necessário, adicione mais água para ajustar a consistência.

3. Montar o rocambole:

1. Retire a massa do forno e desenforme sobre um pano de prato limpo e úmido.
2. Espalhe o recheio de goiabada ainda quente sobre a massa.
3. Com a ajuda do pano, enrole a massa com cuidado, formando o rocambole.
4. Deixe esfriar completamente antes de servir.

4. Finalizar e servir:

1. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do rocambole.
2. Corte em fatias e sirva.

Dicas de Preparo

• Massa perfeita: Para garantir que a massa não quebre ao enrolar, é importante que ela esteja ainda morna e que seja desenformada sobre o pano úmido logo após sair do forno.
• Recheio cremoso: Se preferir uma goiabada mais cremosa, substitua a goiabada cascão por uma goiabada cremosa de colher.
• Varie o recheio: Experimente rechear o rocambole com doce de leite ou uma combinação de goiabada com queijo cremoso para um toque especial.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Sirva o rocambole de goiabada como sobremesa ou lanche da tarde, acompanhado de um café ou chá.
• Armazenar: Guarde o rocambole em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 4 dias.

O rocambole de goiabada é uma sobremesa clássica que encanta pelo sabor e simplicidade. Fácil de fazer e com ingredientes básicos, ele é perfeito para qualquer ocasião. Se você gostou dessa receita, confira também nossa receita de bolo de banana sem farinha para mais delícias caseiras!