Sabor e Simplicidade Direto do Sítio –

In Short: Como fazer massa de panqueca rápida

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira untada com manteiga.
3. Despeje uma concha de massa e espalhe bem.
4. Doure os dois lados e recheie como preferir.

Nada melhor do que uma massa de panqueca leve e saborosa, preparada com ingredientes frescos, como se fosse direto do sítio. Essa receita combina simplicidade e sabor natural, perfeita para quem quer um prato rápido e versátil, tanto para o café da manhã quanto para o almoço. Abaixo, confira como preparar a massa de panqueca em poucos minutos e aproveite o sabor da fazenda na sua mesa.

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Como surgiu a panqueca?

A panqueca é uma receita muito antiga, com registros que datam de mais de 2.000 anos. Civilizações como os romanos e gregos já preparavam algo similar. No Brasil, as panquecas ganharam um toque especial, geralmente recheadas com carne, frango ou legumes e cobertas com molho. Embora sejam conhecidas como prato urbano, a simplicidade dos ingredientes faz dela uma receita tradicionalmente preparada no campo, com leite e ovos frescos, direto do sítio.

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Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Panqueca (massa básica)
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 8 panquecas
• Calorias por porção: Aproximadamente 85 calorias por unidade (40g)

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Ingredientes para a Massa de Panqueca

• 2 ovos frescos
• 1 xícara de leite integral
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para uma massa mais fofa)

Modo de Preparo

Passo 1: Prepare a massa

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, a manteiga derretida e o sal. Bata tudo por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura bem homogênea. Se desejar uma panqueca mais leve, adicione o fermento por último e misture rapidamente.

Passo 2: Aqueça a frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo.

Passo 3: Cozinhe as panquecas

Com uma concha, despeje a massa na frigideira, espalhando bem. Cozinhe por cerca de 2 minutos até a massa começar a formar bolhas. Vire e deixe dourar do outro lado por mais 1 minuto.

Passo 4: Recheie e sirva

Recheie com o que preferir: frango desfiado, carne moída, queijo e presunto ou apenas legumes refogados. Dobre ou enrole e sirva com o molho de sua preferência.

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Dicas para uma Massa Perfeita

• Use leite fresco para um sabor mais autêntico.
• Se a massa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.
• Para uma panqueca doce, substitua o sal por 1 colher de sopa de açúcar e adicione uma pitada de canela.

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Variedades de Massa de Panqueca

1. Panqueca integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais saudável.
2. Panqueca vegana: Troque o leite por bebida vegetal e use linhaça hidratada como substituto dos ovos.
3. Panqueca doce: Adicione essência de baunilha e um pouco de açúcar na massa para servir com frutas e mel.

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Como Servir e Armazenar

• Servir quente: As panquecas ficam mais saborosas quando consumidas logo após o preparo.
• Armazenamento: Caso sobrem, armazene na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Para aquecer, utilize uma frigideira ou micro-ondas.
• Congelar: A massa crua pode ser armazenada no freezer por até 30 dias. Descongele na geladeira e utilize normalmente.

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Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa e deixá-la na geladeira por até 12 horas antes de fritar. Isso pode até ajudar a massa a ficar mais consistente.

Como evitar que a panqueca grude na frigideira?

Certifique-se de usar uma frigideira antiaderente e sempre untar com manteiga ou óleo antes de despejar a massa.

Posso substituir o leite por água?

Sim, embora a textura fique um pouco menos cremosa. O leite contribui para uma massa mais saborosa e macia.

Conclusão
Preparar uma deliciosa massa de panqueca direto do sítio é uma maneira de trazer um toque de simplicidade e frescor para a sua mesa. Com ovos e leite frescos, a receita ganha um sabor especial e fica ainda mais irresistível. Experimente as variações sugeridas e crie pratos incríveis com essa massa versátil.