Sabor Irresistível em Apenas 30 Minutos

In Short: Geleia de Morango Caseira

1. Lave e corte 500g de morangos.
2. Adicione 250g de açúcar e o suco de meio limão.
3. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
4. Deixe esfriar antes de armazenar em um pote esterilizado.

Agora, vamos explorar essa receita de forma detalhada!

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Como surgiu a geleia de morango?

As geleias têm origem milenar, com registros datando do Oriente Médio e Europa. Sua popularização na Europa veio com a expansão do cultivo de frutas e o acesso ao açúcar, inicialmente um ingrediente caro. A geleia de morango ganhou destaque especialmente na Inglaterra e na França, onde é apreciada no café da manhã e em sobremesas.

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Calorias da geleia de morango

A geleia de morango tem aproximadamente 190 calorias por 100 gramas. Vale lembrar que essa quantidade pode variar conforme a proporção de açúcar utilizada.

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Informações nutricionais e detalhes da receita

• Tipo de receita: Geleia
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 2 potes de 250ml
• Calorias por porção (20g): 38 calorias

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Ingredientes para a Geleia de Morango

• 500g de morangos frescos
• 250g de açúcar (ou menos, para uma versão menos doce)
• Suco de meio limão (ajuda na conservação e realça o sabor)

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Modo de preparo: passo a passo

Lave e prepare os morangos:
Lave bem os morangos em água corrente e retire as folhas. Corte-os ao meio ou em quatro partes, se forem grandes.

Misture com o açúcar:
Coloque os morangos cortados em uma panela e adicione o açúcar. Mexa bem para que os morangos comecem a soltar o suco.

Adicione o suco de limão:
O limão ajuda a conservar a geleia por mais tempo e evita que o açúcar cristalize.

Cozinhe em fogo baixo:
Leve a panela ao fogo baixo e mexa de tempos em tempos para evitar que grude no fundo. A mistura começará a ferver e engrossar após cerca de 20-30 minutos.

Verifique o ponto:
Para testar se a geleia está no ponto, coloque uma colherada em um prato gelado e passe o dedo no meio. Se formar um “caminho” sem voltar rapidamente, está pronta.

Armazene corretamente:
Despeje a geleia ainda quente em potes esterilizados e feche bem. Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.

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Dicas para preparar a melhor geleia de morango

• Esterilize os potes: Ferva os potes de vidro por 10 minutos e seque bem para evitar a formação de fungos.
• Quer uma geleia com pedaços? Amasse alguns morangos com um garfo durante o cozimento para uma textura mais rústica.
• Conservação: Armazene na geladeira por até 3 semanas ou congele por até 6 meses.

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Variedades da geleia de morango

• Geleia de morango com pimenta: Adicione uma pitada de pimenta dedo-de-moça picada para um toque levemente picante.
• Geleia de morango sem açúcar: Substitua o açúcar por adoçante culinário ou reduza a quantidade para uma opção mais saudável.
• Geleia mista: Combine morangos com outras frutas, como framboesas ou amoras, para um sabor mais complexo.

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Perguntas frequentes sobre geleia de morango

Como saber se a geleia está no ponto?

Faça o teste do prato gelado: coloque um pouco da geleia no prato e, ao passar o dedo, a mistura não deve voltar rapidamente.

Posso usar morangos congelados?

Sim! Morangos congelados funcionam bem, mas o tempo de cozimento pode aumentar um pouco, pois soltam mais água.

É possível fazer a geleia sem limão?

Sim, mas o suco de limão ajuda a conservar a cor e a textura da geleia por mais tempo. Sem ele, a geleia pode escurecer mais rápido.

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Como servir e armazenar a geleia de morango?

A geleia de morango é perfeita para acompanhar pães, torradas e biscoitos. Experimente também com iogurte, sorvete ou para rechear bolos e tortas. Para armazená-la corretamente:

• Na geladeira: Em potes bem fechados, dura até 3 semanas.
• No freezer: Congele em porções pequenas por até 6 meses.