Salada de Repolho Oriental muito Leve e Saborosa

Salada de Repolho Oriental

Fatie o repolho finamente.
Misture o molho com ingredientes como molho de soja, gengibre e óleo de gergelim.
Combine o repolho com o molho e finalize com sementes de gergelim e cebolinha.
Sirva fresca como acompanhamento leve e refrescante!

A salada de repolho oriental é uma opção leve, refrescante e cheia de sabor, perfeita para acompanhar pratos principais ou até como entrada. Feita com ingredientes simples, como repolho, molho de soja e gengibre, essa salada oferece um toque exótico com influência asiática. A combinação de sabores agridoce e levemente picante, junto com a crocância do repolho, faz dessa salada um sucesso garantido. Confira a receita e prepare essa delícia!

Informações Nutricionais

Tipo de receita: Acompanhamento ou entrada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes

2 xícaras de repolho branco fatiado finamente
1 xícara de repolho roxo fatiado finamente (opcional, para colorir)
1/2 cenoura ralada
2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
1 colher de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa de óleo de gergelim tostado
1 colher de chá de mel ou açúcar (opcional, para equilibrar o sabor)
Sementes de gergelim tostadas para finalizar
Cebolinha picada a gosto
Pimenta-do-reino ou pimenta vermelha (opcional)

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Modo de Preparo

Prepare o repolho:
Lave bem o repolho branco e o repolho roxo. Corte ambos em fatias finas. Descasque e rale a cenoura. Reserve em uma tigela grande.

Prepare o molho oriental:
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o gengibre ralado, o óleo de gergelim e o mel (se estiver usando). Mexa bem até que o molho fique homogêneo.

Misture a salada com o molho:
Despeje o molho sobre o repolho e a cenoura. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos com o molho.

Finalize a salada:
Polvilhe sementes de gergelim tostadas por cima e adicione cebolinha picada a gosto. Se desejar, acrescente um toque de pimenta-do-reino ou pimenta vermelha para mais sabor.

Sirva fresca:
Sirva a salada de repolho oriental imediatamente ou deixe na geladeira por alguns minutos para apurar os sabores. Aproveite como acompanhamento de carnes grelhadas ou pratos de inspiração asiática.

Dicas de Preparo

Use óleo de gergelim tostado: Ele oferece um sabor mais forte e característico do que o óleo de gergelim comum.
Acerte o equilíbrio do molho: Se o molho estiver muito forte, adicione um pouco de água ou mais vinagre para equilibrar.
Varie os ingredientes: Você pode adicionar pepino, rabanete ou broto de feijão para mais textura e sabor.

Variedades da Receita

Salada de repolho com maçã: Acrescente fatias finas de maçã verde para dar um toque agridoce.
Salada de repolho com amendoim: Adicione amendoins torrados e picados para uma textura crocante e mais proteína.
Salada de repolho com frango: Adicione tiras de frango grelhado para transformar a salada em uma refeição completa.

Perguntas Frequentes

Posso fazer essa salada com antecedência?

Sim, você pode preparar o repolho e o molho com antecedência, mas é melhor misturá-los pouco antes de servir para manter a crocância do repolho.

Quanto tempo dura a salada na geladeira?

Armazene a salada pronta na geladeira por até 2 dias, embora o repolho possa amolecer um pouco com o tempo.

Posso usar outros tipos de vinagre?

Sim, o vinagre de maçã ou vinagre branco são boas alternativas ao vinagre de arroz, embora cada um traga um sabor diferente.

Como Servir e Armazenar

Sirva a salada de repolho oriental como acompanhamento de pratos grelhados, peixes ou carnes, ou até como uma opção leve e saudável para refeições rápidas. Para armazenar, guarde na geladeira em um recipiente hermético e consuma em até 2 dias.

Mirian Pereira