Salpicão de Frango: Receita Fácil e Deliciosa
O salpicão de frango é uma daquelas receitas que sempre fazem sucesso nas festas de fim de ano, mas também é perfeita para qualquer ocasião. Refrescante, colorido e cheio de sabor, o salpicão é versátil, podendo ser adaptado de várias maneiras para agradar a todos os gostos. A combinação de frango desfiado com legumes, frutas e um molho cremoso faz dele uma opção irresistível. Por fim, quer aprender a fazer essa delícia de forma rápida e prática? Então continue lendo!
Como surgiu o salpicão de frango?
A origem do salpicão remonta à culinária portuguesa. Tradicionalmente, ele era preparado com carnes defumadas ou frias, misturadas com legumes variados e temperado com vinagrete. Então, com o tempo, a receita foi adaptada no Brasil, onde o frango desfiado tornou-se o principal ingrediente, além de outros ingredientes como maionese, batata-palha e frutas, que deram ao prato um toque bem brasileiro.
Quantas calorias tem a receita de salpicão de frango?
O salpicão de frango tem, em média, 150 calorias em 100 gramas. Essa quantidade pode variar dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de maionese ou o tipo de acompanhamento que você escolhe. Por isso, é importante prestar atenção ao tamanho das porções se você está de olho na dieta.
Informações Nutricionais do Salpicão de Frango
- Tipo: Salada fria
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos (para cozinhar o frango)
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 150 calorias por 100g
Ingredientes:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cenoura média ralada
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 100g de uva-passa (opcional)
- 1 maçã verde picada
- 100g de presunto cortado em tiras
- 200g de batata-palha
- 1 xícara de maionese
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Comece cozinhando o peito de frango em água com sal. Após cozinhar, desfie o frango e reserve.
- Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, a uva-passa, a maçã verde e o presunto em tiras.
- Em seguida, misture tudo muito bem e tempere com o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- Por fim, adicione a maionese e misture até que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho.
- Por fim, acrescente a batata-palha e o cheiro-verde picado, misturando levemente.
- Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se integrem.
Dicas de Preparo
- Se você gosta de um salpicão mais crocante, adicione a batata-palha apenas na hora de servir.
- Substitua a maionese por iogurte natural para uma versão mais leve.
- O frango pode ser cozido com temperos como alho e cebola para dar ainda mais sabor à receita.
- Então, se preferir um sabor agridoce mais pronunciado, adicione pedaços de abacaxi junto à maçã.
Variedades da Receita de Salpicão de Frango
- Salpicão com iogurte: Uma versão mais leve do tradicional salpicão. Então, troque a maionese por iogurte natural ou grego.
- Salpicão vegano: Substitua o frango por proteína de soja e utilize uma maionese vegana. Por fim, fica uma delícia e é uma excelente opção para quem não consome carne.
- Salpicão com frutas: Então, para quem gosta de um toque mais doce, adicione frutas como abacaxi ou damasco.
Principais Perguntas sobre o Salpicão de Frango
Qual a diferença entre o salpicão e o salada de frango?
Embora os dois pratos levem frango desfiado como base, o salpicão é mais elaborado, com ingredientes variados como legumes, frutas e batata-palha. Já a salada de frango tende a ser mais simples e pode ter um molho mais leve.
Posso congelar o salpicão de frango?
O salpicão não é ideal para congelamento, principalmente por conta da maionese e da batata-palha, que podem perder a textura após o descongelamento. Por fim, o melhor é prepará-lo fresco e consumir em até três dias.
Qual o melhor acompanhamento para salpicão de frango?
O salpicão é um prato versátil, que combina muito bem com arroz branco, farofa e até mesmo como recheio de sanduíches ou wraps.
Como Servir e Armazenar o Salpicão de Frango
O salpicão de frango pode ser servido como prato principal em um almoço leve, acompanhado de uma salada verde ou de um arroz soltinho. Em seguida, para festas, ele é perfeito como entrada ou acompanhamento em buffets. Então, para armazenar, mantenha o salpicão na geladeira em um recipiente fechado por até três dias. Por fim, lembre-se de adicionar a batata-palha somente na hora de servir, para que ela mantenha sua crocância.
Então, agora que você aprendeu todos os segredos do salpicão de frango, é hora de colocar a mão na massa e preparar essa delícia!