Shish Kebab Uma Receita Cheia de Boas Memórias

Lembro-me como se fosse ontem, as noites de sábado em que meu pai acendia a churrasqueira e preparava seu famoso shish kebab. Era um momento de pura alegria e união familiar, onde o aroma das especiarias e da carne se misturava com o riso e as histórias contadas ao redor da mesa. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita especial, que não pode faltar em nenhum churrasco.

Como Surgiu a Receita de Shish Kebab

A origem do shish kebab remonta às antigas civilizações do Oriente Médio e da Ásia Central. O termo “shish kebab” vem do turco, onde “şiş” significa espeto e “kebap” significa carne grelhada. É uma técnica de cozimento que tem sido passada de geração em geração, cada família adicionando seu toque especial.

Quantas Calorias Tem a Receita de Shish Kebab?

A receita de shish kebab tem aproximadamente 180 calorias por 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato de carne grelhada
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 15-20 minutos
• Tempo Total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 180 calorias por 100 gramas

Receita de Shish Kebab

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina (alcatra ou filé mignon), cortada em cubos
• 2 pimentões (um vermelho e um verde), cortados em pedaços grandes
• 1 cebola grande, cortada em pedaços grandes
• 200 g de cogumelos, inteiros
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho, picados
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Espetos de madeira ou metal

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho, o suco de limão, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta.
2. Adicione os cubos de carne à marinada, misture bem e deixe descansar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência por algumas horas na geladeira.
3. Enquanto a carne marinha, prepare os legumes, cortando os pimentões e a cebola em pedaços grandes.
4. Pré-aqueça a churrasqueira ou uma grelha em fogo médio-alto.
5. Monte os espetos, alternando pedaços de carne, pimentão, cebola e cogumelos.
6. Coloque os espetos na grelha e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, virando ocasionalmente, até que a carne esteja cozida ao seu gosto e os legumes estejam macios.
7. Retire os espetos da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas de Preparo

• Use sempre carne de boa qualidade para garantir um shish kebab suculento e saboroso.
• Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de montar os kebabs para evitar que queimem na grelha.
• Experimente adicionar outras verduras ao seu gosto, como tomates cereja ou abobrinha.

Variedades da Receita

O shish kebab é extremamente versátil. Você pode substituir a carne bovina por carne de frango, cordeiro ou até mesmo camarões. Para uma opção vegetariana, utilize tofu ou uma variedade de legumes como abobrinha, berinjela e tomates.

Como Servir e Armazenar Shish Kebab

Sirva o shish kebab quente, diretamente da grelha, acompanhado de arroz, saladas ou pães pita. Para armazenar, coloque os espetos em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize uma grelha ou forno pré-aquecido para manter a suculência da carne e dos legumes.