Strogonoff de Fraldinha é uma receita de família para momentos especiais

Ah, o strogonoff de fraldinha! Essa receita me traz memórias deliciosas dos almoços de domingo em família, quando meu pai preparava esse prato com todo o carinho do mundo. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita especial, que é perfeita para reunir a família e celebrar momentos felizes.

Como Surgiu a Receita de Strogonoff de Fraldinha

O strogonoff é um prato de origem russa, mas ao longo do tempo, ele ganhou versões em diversos lugares do mundo. No Brasil, ele se tornou um clássico, e cada família tem sua variação. A versão com fraldinha é uma adaptação deliciosa, que meu pai criou, combinando a suculência dessa carne com o molho cremoso do strogonoff.

Quantas Calorias Tem a Receita de Strogonoff de Fraldinha?

A receita de Strogonoff de Fraldinha tem aproximadamente 220 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal (carne)
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 220 kcal por 100 gramas

Receita de Strogonoff de Fraldinha

Ingredientes

• 1 kg de fraldinha cortada em tiras finas
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200 g de champignon fatiado
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
• 1 lata de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2. Adicione a fraldinha e frite até que a carne esteja bem dourada.
3. Acrescente o conhaque e flambe a carne (se preferir não usar álcool, pode pular essa etapa).
4. Adicione o champignon, o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem.
5. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que os sabores se incorporem.
6. Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem até ficar homogêneo.
7. Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
8. Cozinhe por mais 5 minutos e está pronto!

Dicas de Preparo

• Para um sabor ainda mais intenso, deixe a carne marinando com um pouco de alho e cebola por algumas horas antes de preparar.
• Se quiser um strogonoff mais light, substitua o creme de leite por creme de leite light ou creme de ricota.
• Acrescente um toque de páprica doce ou picante para dar um sabor extra.

Variedades da Receita

• Strogonoff de Frango: Substitua a fraldinha por peito de frango cortado em cubos.
• Strogonoff Vegetariano: Use palmito ou cogumelos variados no lugar da carne.
• Strogonoff de Camarão: Uma versão sofisticada que troca a carne pelo camarão.

Como Servir e Armazenar

O strogonoff de fraldinha é tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha. Mas você também pode acompanhá-lo com purê de batatas ou uma salada verde.

Para armazenar, coloque em um recipiente bem fechado e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir, pode congelar por até 3 meses. Na hora de reaquecer, faça isso em fogo baixo, para não talhar o creme de leite.

Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu gosto. Aproveitem esse strogonoff de fraldinha para criar momentos especiais ao lado de quem vocês amam! Bom apetite!