Suculenta Fácil de Fazer e Irresistível! Confira a Receita

A almôndega recheada é uma variação deliciosa da tradicional almôndega, que já é um prato presente em diversas culinárias pelo mundo. Originada na Pérsia por volta do século XII, com a receita chamada kofta, as almôndegas se espalharam pela Europa através da expansão árabe, ganhando adaptações em diferentes culturas. Na Itália, por exemplo, as almôndegas, conhecidas como polpette, se tornaram um clássico, enquanto na Espanha passaram a ser chamadas de albondigas.

Hoje, essa versão recheada, com queijo ou outros ingredientes, conquistou muitos cozinheiros por seu sabor suculento e facilidade de preparo. Vamos conferir como preparar essa receita deliciosa!

Quantas calorias tem a receita de Almôndega Recheada?

A receita de almôndega recheada contém aproximadamente 250 calorias por 100 gramas, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de carne e o recheio escolhido.

Informações Nutricionais da Almôndega Recheada

• Tipo: Carne
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 250 kcal por 100g

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha a gosto
• 200g de queijo muçarela em cubos (ou outro queijo de sua preferência)
• Óleo para fritar
• Molho de tomate (opcional para servir)

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Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, alho, farinha de rosca, sal, pimenta e salsinha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Pegue porções da carne, faça bolinhas e abra com as mãos.
3. Coloque um cubo de queijo no centro e feche, moldando as bolinhas.
4. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as almôndegas até dourar por todos os lados.
5. Se preferir, adicione-as a um molho de tomate já aquecido e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Dicas de Preparo

• Utilize carnes que tenham um pouco de gordura para garantir a suculência.
• Para evitar que o recheio vaze, feche bem as almôndegas ao modelar.
• Se preferir, asse as almôndegas em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, virando-as na metade do tempo.

Variedades da Receita

A almôndega recheada é muito versátil. Você pode variar os recheios, usando queijos como provolone ou gorgonzola para um sabor mais intenso, ou até substituir a carne por frango moído. Também há opções vegetarianas, com substituições como lentilhas ou soja para a massa base.

Como Servir e Armazenar

Sirva as almôndegas recheadas com arroz, purê de batatas ou uma massa simples ao molho de tomate. Para armazenar, mantenha as almôndegas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 3 meses, garantindo praticidade para outras refeições. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro antes de aquecer.

Aproveite essa receita fácil e deliciosa, que combina perfeitamente com diversos acompanhamentos!

Veja uma outra maneira de fazer essa receita no Canal do YouTube, ou no vídeo abaixo