Torta de Frango com Massa Podre é uma Receita Clássica e Deliciosa

A torta de frango com massa podre é um prato clássico que combina uma massa leve e desmanchando com um recheio suculento de frango. Essa receita é perfeita para servir em almoços, jantares e até em festas, sendo uma verdadeira delícia que agrada a todos!

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 320 kcal (porção de 100 g)
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1h10 minutos
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Para a massa podre:

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada e picada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o recheio de frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• 1/2 xícara de ervilha (opcional)
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 gema para pincelar

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Modo de Preparo

Preparar a massa podre:

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, vá esfarelando a mistura até obter uma farofa úmida.
2. Em seguida, adicione o ovo e misture delicadamente até formar uma massa. Se necessário, acrescente a água gelada aos poucos para dar ponto.
3. Logo depois, forme uma bola com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

Preparar o recheio de frango:

1. Enquanto a massa descansa, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Em seguida, adicione o frango desfiado e o tomate picado, refogando bem.
3. Agora, acrescente o milho, a ervilha, o extrato de tomate e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
4. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o recheio fique cremoso. Desligue o fogo e reserve.

Montagem da torta:

1. Divida a massa em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
2. Abra a massa maior com a ajuda de um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (de preferência com fundo removível).
3. Despeje o recheio de frango sobre a massa.
4. Em seguida, abra a outra parte da massa e cubra a torta, pressionando bem as bordas para selar.
5. Por fim, pincele a torta com a gema batida para dourar.

Assar a torta:

1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
2. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas de Preparo

• Massa mais crocante: Para uma massa mais leve e crocante, evite sovar demais a massa. Trabalhe-a delicadamente para não ativar o glúten.
• Recheio cremoso: Se quiser um recheio ainda mais cremoso, adicione requeijão cremoso ou catupiry junto ao recheio de frango.
• Variações: Você pode substituir o recheio de frango por carne moída, palmito ou até fazer uma versão vegetariana com legumes variados.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Sirva a torta de frango quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou legumes cozidos. É ideal para almoços ou lanches.
• Armazenar: Guarde a torta na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas.

A torta de frango com massa podre é uma receita tradicional que nunca sai de moda. Com sua massa crocante e recheio cremoso, ela é perfeita para qualquer ocasião. Se você gostou dessa receita, confira também nossa massa de empada simples e outras delícias no site!