Torta de Frango com Massa Podre Uma Receita que Não Pode Faltar na Sua Cozinha

A torta de frango com massa podre é uma daquelas receitas que remetem aos almoços de domingo em família, cheios de risadas e histórias para contar. Minha mãe sempre fazia essa delícia quando queríamos algo especial. Hoje, compartilho com você essa receita tradicional, que é garantia de sucesso em qualquer ocasião.

A torta de frango com massa podre é uma receita clássica brasileira, que mistura influências portuguesas com o toque único da nossa culinária. A massa podre, conhecida por sua textura quebradiça e sabor amanteigado, é a base perfeita para o recheio cremoso e suculento de frango. É uma combinação que conquista desde a primeira mordida e se tornou um prato presente em muitos lares brasileiros.

A receita de Torta de Frango com Massa Podre tem aproximadamente 280 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Torta
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Tempo de Fogo: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 280 kcal por 100 gramas

Ingredientes

Massa Podre

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio de Frango

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas
• 1/2 xícara (chá) de milho
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo

Massa Podre

1. Em um bowl grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada, amassando até formar uma massa homogênea.
4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio de Frango

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione os tomates e cozinhe até que se desmanchem.
3. Acrescente o frango desfiado, as ervilhas, o milho e as azeitonas, misturando bem.
4. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
5. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso, deixando o recheio cremoso e homogêneo. Reserve.

Montagem

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.
3. Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
4. Adicione o recheio de frango.
5. Abra a outra parte da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
6. Pincele a superfície com uma gema de ovo batida.
7. Asse por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Dicas de Preparo

• Para uma massa ainda mais saborosa, você pode adicionar uma pitada de fermento em pó à farinha.
• Deixe a massa descansar na geladeira para facilitar na hora de abrir.
• Se desejar, substitua o requeijão por catupiry para um recheio ainda mais cremoso.

Variedades da Receita

• Torta de Frango com Palmito: Adicione palmito picado ao recheio para um toque especial.
• Torta de Frango com Catupiry: Substitua o requeijão por catupiry, que é mais firme e também muito saboroso.
• Torta de Frango com Legumes: Acrescente cenoura ralada e vagem picada ao recheio para uma versão mais nutritiva.

Como Servir e Armazenar

Sirva a torta de frango com massa podre ainda quente, acompanhada de uma salada verde ou legumes refogados. É uma ótima opção para almoços e jantares, e também pode ser servida em festas e reuniões familiares.

Para armazenar, mantenha a torta na geladeira por até 3 dias, coberta com plástico filme ou em um recipiente fechado. Para reaquecer, basta colocar no forno a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que esteja aquecida por completo.