Torta de Legumes Simples e Deliciosa Receita Fácil para o Dia a Dia
Se você está buscando uma receita prática e saborosa para o almoço ou jantar, a torta de legumes é uma escolha perfeita! Ela é versátil, rápida de preparar e ainda te ajuda a aproveitar aqueles legumes que estão na geladeira. Vamos conferir como fazer essa maravilha?
Como surgiu a receita de Torta de Legumes?
A origem da torta de legumes é difícil de rastrear, mas, como muitas receitas populares, provavelmente surgiu da necessidade de reaproveitar ingredientes e evitar desperdícios. A torta salgada, de modo geral, é um prato versátil, presente em várias culturas, onde se mistura uma massa simples com diversos tipos de recheios – e os legumes são uma opção saudável e saborosa. No Brasil, a receita de torta de legumes se tornou um clássico, principalmente nas cozinhas caseiras, por ser uma solução rápida e nutritiva.
Quantas calorias tem a receita de Torta de Legumes?
A receita de torta de legumes tem, em média, 180 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Torta de Legumes
- Tipo: Torta salgada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 30 a 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 180 kcal por 100 g
Ingredientes para a Torta de Legumes
Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Recheio:
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo da Torta de Legumes
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma média com óleo e farinha de trigo.
Prepare a massa: no liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até formar uma massa lisa. Por último, misture o fermento delicadamente.
Prepare o recheio: em uma tigela, misture todos os legumes ralados e picados. Tempere com sal, pimenta, azeite e cheiro-verde.
Monte a torta: despeje metade da massa na forma untada. Coloque o recheio de legumes por cima e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar se a massa está completamente assada.
Dicas para Preparar
- Legumes frescos: quanto mais frescos os legumes, mais saborosa será a torta. Sinta-se à vontade para variar com o que você tiver em casa, como brócolis, espinafre ou até batata.
- Temperos: o segredo de uma torta saborosa está nos temperos. Capriche no cheiro-verde, orégano e até um pouco de noz-moscada ralada.
- Consistência da massa: se a massa estiver muito grossa, adicione um pouquinho mais de leite, mas sempre aos poucos, para que não fique muito líquida.
Variedades da Receita
- Torta de legumes com queijo: adicione 1 xícara de chá de queijo muçarela ou parmesão ralado ao recheio para um toque extra de sabor.
- Torta de legumes vegana: substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água e o leite por leite vegetal.
- Torta de legumes sem glúten: troque a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura pronta sem glúten.
Como Servir e Armazenar
Essa torta de legumes é perfeita para ser servida tanto quente quanto fria, acompanhada de uma salada verde ou até mesmo como lanche da tarde. Caso sobre, você pode armazená-la na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Para reaquecer, basta colocar alguns minutos no forno ou no micro-ondas.
Agora que você já sabe todos os segredos, que tal colocar a mão na massa e preparar essa deliciosa torta de legumes? Tenho certeza de que vai fazer sucesso!