Torta de Palmito com Massa Podre muito Crocante e Deliciosa

A torta de palmito com massa podre é uma receita clássica que combina a leveza do recheio de palmito com a crocância irresistível da massa. Essa torta é perfeita para servir em almoços, jantares ou até mesmo em festas e reuniões.

Calorias e Informações Nutricionais

• Calorias: 320 kcal (porção de 150g)
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Para a massa podre:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada e cortada em cubos
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de água gelada
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 1 vidro de palmito cortado em rodelas (300g)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeitonas picadas a gosto (opcional)
• Salsinha picada a gosto
• 1 gema para pincelar

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Modo de Preparo

1. Preparar a massa podre:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
3. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos enquanto prepara o recheio.

2. Preparar o recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
2. Adicione o palmito, o molho de tomate e as azeitonas, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Acrescente o creme de leite e a salsinha picada, misturando até obter um recheio cremoso. Reserve e deixe esfriar.

3. Montar a torta:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes. Com um rolo, abra uma das metades e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (25 cm de diâmetro).
3. Coloque o recheio de palmito sobre a massa.
4. Abra a outra metade da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas. Faça pequenos furos ou decorações na massa.
5. Pincele a torta com a gema batida para garantir um acabamento dourado.

4. Assar:

1. Leve a torta ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

5. Servir:

1. Deixe a torta esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
2. Sirva quente ou morna, acompanhada de uma salada fresca.

Dicas de Preparo

• Massa mais leve: Se quiser uma massa ainda mais leve, você pode usar metade de farinha integral.
• Recheios variados: Essa massa podre é versátil e pode ser usada com recheios de frango, camarão ou carne moída.
• Congelar a massa: A massa podre pode ser congelada por até 2 meses, basta descongelar na geladeira antes de usar.

Como Servir e Armazenar

• Servir: A torta de palmito com massa podre é perfeita para um almoço leve ou como prato principal em jantares e eventos.
• Armazenar: Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno para manter a crocância da massa.

A torta de palmito com massa podre é uma receita clássica e irresistível, perfeita para diversas ocasiões. Se você gostou dessa receita, confira também nossa massa de empada super leve para outras delícias com massa crocante!