Torta de Salmão é uma Receita Saborosa e Prática
Como Fazer Torta de Salmão em 4 Passos
- Prepare o recheio de salmão com temperos e refogue.
- Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
- Monte a torta intercalando a massa e o recheio.
- Asse por 40 minutos até dourar.
A Torta de Salmão é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para quem quer variar no cardápio com uma refeição rica em ômega-3 e sabor. Feita com uma massa fácil de liquidificador e um recheio cremoso de salmão, essa torta é ideal para servir no almoço, jantar ou até mesmo em um brunch.
Como surgiu a Torta de Salmão?
A Torta de Salmão é uma adaptação moderna de tortas salgadas tradicionais, combinando a versatilidade da massa de torta com o sabor sofisticado do salmão. Salmão é um peixe muito apreciado por suas propriedades nutricionais e sabor suave, tornando-o ideal para ser usado em receitas variadas, como tortas, quiches e empadões.
Informações Nutricionais:
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 6 a 8 porções
- Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
Para o Recheio:
- 400g de salmão cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de chá de requeijão ou creme de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e ervas (dill ou salsinha) a gosto
Modo de Preparo:
Passo 1: Prepare o Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente o salmão desfiado e misture bem. Tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência (como dill ou salsinha). Adicione o requeijão ou creme de leite para dar cremosidade ao recheio. Reserve.
Passo 2: Bata a Massa no Liquidificador
No liquidificador, adicione os ovos, o leite e o óleo. Bata até misturar. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e continue batendo até obter uma massa lisa. Por último, adicione o fermento e bata levemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 3: Monte a Torta
Unte e enfarinhe uma forma ou refratário médio. Despeje metade da massa no fundo da forma. Em seguida, espalhe o recheio de salmão sobre a massa. Cubra com o restante da massa de forma uniforme.
Passo 4: Asse a Torta
Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Dicas para Melhorar o Preparo:
- Variedade de recheios: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como espinafre, azeitonas, ou palmito, para incrementar o sabor da torta.
- Salmão fresco ou defumado: Se preferir, use salmão defumado em vez de salmão fresco. O sabor ficará mais intenso e especial.
- Massa leve: Se quiser uma massa mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou integral.
Perguntas Frequentes
Posso usar salmão enlatado?
Sim, o salmão enlatado pode ser usado como substituto do fresco. Escorra bem o líquido antes de desfiá-lo.
Preciso pré-cozinhar o salmão?
Sim, o salmão deve ser cozido ou grelhado antes de ser desfiado e adicionado à torta. Ele pode ser grelhado, cozido no vapor ou assado.
Posso congelar a torta?
Sim, a torta pode ser congelada já assada por até 3 meses. Na hora de servir, aqueça no forno para manter a textura crocante.
Como Servir e Armazenar
Sirva a Torta de Salmão quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de salada verde ou legumes. Para armazenar, mantenha a torta na geladeira por até 3 dias, ou congele por até 3 meses.