Uma Opção Leve e Saborosa

O repolho cremoso é uma opção deliciosa e prática para quem deseja variar o cardápio com um acompanhamento leve e nutritivo. Com uma textura macia e um molho cremoso irresistível, essa receita combina muito bem com carnes, peixes ou até em um almoço mais rápido. Além de ser fácil de preparar, é uma ótima maneira de incluir vegetais na alimentação do dia a dia. Vamos descobrir mais sobre essa delícia?

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Como surgiu a receita de repolho cremoso?

O uso do repolho em pratos cozidos é comum na gastronomia de diferentes culturas, principalmente na Europa e Ásia. Receitas com repolho cremoso ganharam popularidade nas cozinhas ocidentais devido à simplicidade e ao sabor reconfortante. Elas surgiram como uma adaptação de pratos tradicionais de vegetais refogados, enriquecidos com molhos à base de creme de leite ou bechamel.

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Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Acompanhamento
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 180 calorias

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Ingredientes para Repolho Cremoso

• 1/2 repolho grande (ou 1 pequeno) – A base do prato, rico em fibras e vitaminas.
• 2 colheres de sopa de manteiga – Para refogar e dar sabor.
• 1 cebola média picada – Acrescenta sabor e aroma ao prato.
• 2 dentes de alho picados – Realça o tempero.
• 200 ml de creme de leite – Responsável pela cremosidade do prato.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para ajustar o tempero.
• Noz-moscada a gosto – Dá um toque especial ao molho.
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional) – Ajuda a engrossar o molho, se necessário.
• Queijo parmesão ralado a gosto – Para finalizar com um sabor mais intenso.

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Equipamentos Necessários

• Panela média ou grande
• Tábua de corte e faca
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Fogão

Modo de Preparo

1. Preparando o Repolho

1. Corte o repolho em tiras finas e lave bem em água corrente. Reserve.
2. Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio.

2. Refogando a Cebola e o Alho

1. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
2. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.

3. Cozinhando o Repolho

1. Coloque o repolho na panela e refogue por cerca de 5 minutos, até que comece a murchar.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. Preparando o Molho Cremoso

1. Adicione o creme de leite e misture bem.
2. Se quiser o molho mais espesso, acrescente a farinha de trigo e mexa até dissolver.
3. Tempere com uma pitada de noz-moscada.

5. Finalização

1. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o repolho ficar macio.
2. Desligue o fogo e finalize com queijo parmesão ralado.

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• Grelhar levemente o repolho antes de adicionar o creme intensifica o sabor.
• Use creme de leite fresco para um molho ainda mais cremoso.
• Adicionar pedaços de bacon crocante é uma excelente variação.

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Sugestões de Acompanhamento

• Frango grelhado ou bife acebolado combinam muito bem com o repolho cremoso.
• Sirva junto com arroz branco e salada para uma refeição completa.
• Também pode ser utilizado como recheio para tortas e quiches.

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Não é recomendado congelar, pois o creme pode separar e alterar a textura.
• Reaquecimento: Aqueça em fogo baixo para manter a cremosidade, mexendo bem para incorporar o molho.

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Considerações Finais

O repolho cremoso é um prato versátil e delicioso que pode ser servido tanto como acompanhamento quanto como prato principal. É uma ótima opção para quem busca um preparo rápido e prático, sem abrir mão do sabor e da nutrição. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

1. Posso substituir o creme de leite?

Sim! Você pode usar creme vegetal ou iogurte natural para uma versão mais leve.

2. O repolho pode ser usado cru nesta receita?

Não é recomendado. O cozimento garante a maciez e integra o sabor com o molho cremoso.

3. Como evitar que o repolho fique amargo?

Cozinhe em fogo baixo e evite cozinhar demais, pois isso pode alterar o sabor.

4. É possível fazer uma versão vegana?

Sim! Substitua a manteiga por margarina vegana e o creme de leite por creme vegetal.

5. Que outro queijo posso usar além do parmesão?

Queijo muçarela ou provolone são ótimas alternativas.