Uma Receita Cheia de Memórias e Sabores
Ah, o macarrão ao sugo! Essa receita clássica, que sempre faz lembrar dos almoços de domingo na casa da vovó, é um verdadeiro abraço em forma de comida. Hoje, vou compartilhar com você a receita de macarrão ao sugo que aprendi com minha querida avó. Não há nada como o sabor desse prato que combina simplicidade e amor em cada garfada. Vamos lá?
Como Surgiu a Receita de Macarrão ao Sugo
A receita de macarrão ao sugo tem suas raízes na culinária italiana, onde “sugo” significa “molho”. Esse molho simples de tomate é a base de muitos pratos italianos e, ao longo dos anos, se tornou uma tradição em muitas famílias ao redor do mundo. A simplicidade dos ingredientes e o sabor delicioso fazem desse prato um favorito universal.
Quantas calorias tem a receita de Macarrão ao Sugo?
A receita de macarrão ao sugo tem cerca de 130 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal (massa)
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 130 calorias por 100 gramas
Receita de Macarrão ao Sugo
Ingredientes:
- 500g de macarrão (espaguete ou penne)
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o molho: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates: Corte os tomates em cubos e adicione à panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e formem um molho espesso (cerca de 20 minutos).
- Tempere o molho: Adicione sal e pimenta a gosto. Se desejar um molho mais suave, passe-o por uma peneira ou use um mixer de mão para triturar.
- Combine macarrão e molho: Misture o macarrão cozido com o molho de tomate. Adicione as folhas de manjericão fresco e mexa bem.
- Sirva: Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Tomates: Use tomates bem maduros para um molho mais saboroso.
- Consistência: Se preferir um molho mais fino, adicione um pouco de água ou caldo de legumes.
- Ervas: Além do manjericão, você pode adicionar orégano ou tomilho para um toque diferente.
Variedades da Receita
- Macarrão ao sugo com almôndegas: Adicione almôndegas caseiras ao molho para um prato ainda mais completo.
- Macarrão ao sugo com legumes: Incorpore abobrinha, berinjela ou pimentões ao molho para uma versão vegetariana.
- Macarrão ao sugo picante: Adicione uma pitada de pimenta calabresa para um toque de ardência.
Como Servir e Armazenar
- Servir: O macarrão ao sugo é perfeito para um almoço em família. Sirva com uma salada fresca e pão italiano.
- Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas ou em uma panela com um pouco de água.