Uma Receita para Momentos em Família

Se tem uma coisa que traz alegria e união em família, é uma boa refeição. E essa receita de Berinjela Assada com Alho e Tomate é perfeita para isso! Aprendi com minha mãe, que sempre preparava esse prato nos almoços de domingo. É uma receita que não pode faltar no seu cardápio.

A berinjela é um vegetal versátil, usado em diversas culinárias ao redor do mundo. A combinação com alho e tomate é clássica na culinária mediterrânea, especialmente na italiana, onde a simplicidade e a qualidade dos ingredientes são a chave para pratos deliciosos.

A receita de Berinjela Assada com Alho e Tomate tem aproximadamente 90 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal/Guarnição
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 90 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 4 dentes de alho fatiados
• 2 tomates maduros picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional)
• Queijo parmesão ralado (opcional)

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Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 200°C.
2. Prepare as berinjelas: Lave as berinjelas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
3. Tempere as berinjelas: Disponha as rodelas de berinjela em uma assadeira, regue com o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
4. Adicione alho e tomate: Distribua as fatias de alho e os pedaços de tomate sobre as rodelas de berinjela.
5. Asse: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e douradas.
6. Finalize: Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco e polvilhe queijo parmesão ralado antes de servir.

Dicas de Preparo

• Evite o amargor: Se a berinjela estiver um pouco amarga, salpique sal sobre as rodelas e deixe descansar por 15 minutos antes de assar. Enxágue e seque as rodelas antes de continuar.
• Variedade de tomates: Experimente usar diferentes tipos de tomate, como cereja ou italiano, para variar o sabor e a textura.
• Toque especial: Adicione um pouco de vinagre balsâmico antes de assar para um toque de acidez que complementa o sabor da berinjela.

Variedades da Receita

• Com queijo: Adicione fatias de queijo mussarela ou queijo feta sobre as berinjelas antes de assar para uma versão mais rica e cremosa.
• Com ervas: Use diferentes ervas frescas ou secas, como orégano, tomilho ou alecrim, para diversificar o sabor.
• Com pimentão: Acrescente rodelas de pimentão colorido junto com os tomates para um prato mais colorido e nutritivo.

Como Servir e Armazenar

• Servir: A Berinjela Assada com Alho e Tomate pode ser servida quente, como acompanhamento para carnes grelhadas, ou fria, como uma salada.
• Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno ou no micro-ondas até ficar quente novamente.