Uma Receita que Traz Memórias de Família

Não tem nada melhor do que aquelas receitas que trazem à tona lembranças dos bons momentos em família, né? A pizza de frango com catupiry é uma dessas delícias que aprendi com minha tia, e sempre faz sucesso nas reuniões de domingo. Vamos aprender essa receita que não pode faltar na sua mesa?

A pizza, claro, é originária da Itália, mas a versão com frango e catupiry é um toque todo brasileiro. O Catupiry, um tipo de requeijão cremoso criado no Brasil, é o que dá o toque especial e inconfundível a essa receita. Com o tempo, essa combinação se popularizou e hoje é uma das preferidas nos lares e pizzarias do país.

A receita de pizza de frango com catupiry tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Pizza
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Forno: 20 minutos
• Tempo Total: 50 minutos
• Rendimento: 8 fatias
• Calorias: 250 kcal por 100 gramas

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 300ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite

Para o Recheio:

• 500g de peito de frango desfiado
• 200g de catupiry
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de molho de tomate
• 200g de muçarela ralada
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
3. Acrescente o azeite e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

Preparo do Recheio

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.

Montagem da Pizza

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Divida a massa em duas partes e abra cada uma em uma superfície enfarinhada até formar um disco.
3. Coloque os discos de massa em formas de pizza untadas com azeite.
4. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, adicione o frango desfiado, distribua o catupiry e finalize com a muçarela ralada.
5. Polvilhe orégano a gosto e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até a massa estar dourada e o queijo derretido.

Dicas de Preparo

• Para um sabor extra, você pode adicionar fatias de tomate e azeitonas ao recheio.
• Se preferir uma massa mais fina e crocante, abra a massa bem fina antes de levar ao forno.

Variedades da Receita

A pizza de frango com catupiry é uma base que permite muitas variações. Experimente adicionar milho, bacon ou até mesmo um toque de cream cheese no lugar do catupiry para diversificar o sabor.

Como Servir e Armazenar

Sirva a pizza de frango com catupiry bem quentinha, acompanhada de um bom vinho ou refrigerante. Se sobrar, armazene as fatias em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno ou micro-ondas até aquecer por completo.