Receitas

Aprenda a Fazer em 15 Minutos uma Refeição Saudável e Saborosa!

In Short: Salmão Grelhado

  1. Tempere o salmão com sal, pimenta e limão.
  2. Aqueça uma frigideira ou grelha com azeite.
  3. Grelhe o salmão por 4-5 minutos de cada lado.
  4. Sirva com legumes, arroz ou salada.

Se você está procurando uma refeição saborosa, rápida e saudável, o salmão grelhado é a escolha ideal! Rico em ômega-3 e proteínas, o salmão é uma proteína versátil e perfeita para qualquer ocasião. A melhor parte é que você pode prepará-lo em menos de 15 minutos, ideal para um jantar leve ou até um almoço especial. Neste post, você vai aprender como fazer salmão grelhado simples e suculento, com dicas para não errar o ponto perfeito.


Como surgiu o consumo de salmão grelhado?

O consumo de salmão é antigo e muito difundido na região nórdica e no Japão, onde ele é valorizado tanto fresco quanto grelhado. No Ocidente, o salmão se popularizou não apenas pelo seu sabor delicioso, mas também por ser uma opção saudável, cheia de gorduras boas que contribuem para a saúde cardiovascular. Hoje, ele é uma estrela em restaurantes e em receitas caseiras por sua facilidade de preparo e valor nutricional.


Informações nutricionais

  • Tipo de receita: Prato principal
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de fogo: 10 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
  • Rendimento: 2 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 220 calorias (para 150 g de salmão)

Ingredientes

  • 2 filés de salmão (150 g cada)
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas frescas (opcional: salsinha, alecrim ou endro)
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salmão grelhado – freepik

Como fazer Salmão Grelhado (Passo a Passo)

Prepare o salmão: Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos para realçar o sabor.

Aqueça a grelha ou frigideira: Em fogo médio-alto, aqueça o azeite até ficar bem quente. Isso vai garantir que o peixe não grude.

Grelhe o salmão: Coloque os filés com a pele voltada para baixo. Grelhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado ou até que o centro fique opaco e fácil de desfiar.

Finalize: Se desejar, adicione ervas frescas para dar um toque especial.


Dicas para um Salmão Grelhado Perfeito

  • Não mexa no salmão enquanto ele grelha: Isso ajuda a criar uma crosta dourada e evita que ele quebre.
  • Escolha salmão fresco: A carne deve ter cor vibrante e cheiro suave.
  • Use uma frigideira antiaderente ou grelha bem untada: Assim, você evita que o peixe grude.

Variedades de Salmão Grelhado

  • Salmão com molho de manteiga e alho: Adicione manteiga derretida e alho picado por cima dos filés grelhados.
  • Salmão ao molho teriyaki: Pincele o salmão com molho teriyaki nos minutos finais de cozimento.
  • Salmão com crosta de gergelim: Antes de grelhar, passe o salmão em sementes de gergelim para dar um toque crocante.

Perguntas Frequentes sobre Salmão Grelhado

1. Qual a temperatura ideal para grelhar salmão?
A temperatura deve estar média-alta, por volta de 180-200°C, para que o peixe cozinhe por igual e não fique seco.

2. Posso usar salmão congelado?
Sim, mas o ideal é descongelá-lo na geladeira por 24 horas antes do preparo para garantir uma textura mais fresca.

3. Como saber se o salmão está pronto?
Quando a carne desfia facilmente com um garfo e fica opaca no centro, o salmão está pronto para servir.


Como servir e armazenar

  • Como servir: O salmão grelhado combina muito bem com arroz, legumes grelhados ou uma salada fresca.
  • Como armazenar: Guarde sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira em fogo baixo para não ressecar.

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