Como fazer Bala de Coco para Aniversário – Nostalgia dos anos 90
Preparo
- Em uma tigela, coloque o açúcar, o leite de coco e a água. Misture bem com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Transfira essa mistura para uma panela de alumínio de fundo grosso. Leve ao fogo baixo, sem mexer, e deixe ferver até começar a borbulhar. O tempo varia de 35 a 40 minutos para atingir o “ponto de vidro”.
- Para verificar o ponto correto, pegue uma colher da mistura e coloque em um pote com água. Modele uma bolinha com os dedos e jogue no prato. Se ela não desmanchar e fizer um “barulho de vidro”, o ponto está correto.
- Retire a mistura do fogo e deixe amornar um pouco. Despeje-a sobre uma bancada de mármore ou granito, previamente untada com manteiga, e deixe esfriar completamente. Evite raspar o fundo da panela.
- Com a massa da bala morna, use uma espátula para retirá-la da bancada. Em seguida, unte as mãos com manteiga e comece a “puxar” a bala.
- Continue esticando e puxando a massa até que ela comece a ficar branquinha. Nesse momento, ela ficará mais dura e rígida ao ser puxada.
- Agora, dê forma à bala, puxando um cordão na espessura desejada e corte-a com uma tesoura culinária.
- Deixe as balas cortadas descansarem sobre a bancada por 15 a 20 minutos. Em seguida, armazene-as em um pote com tampa, permitindo que sequem de um dia para o outro, mantendo sua maciez. Certifique-se de manter o pote de armazenamento sempre fechado, pois isso evitará que as balas ressequem e fiquem muito duras.
Agora, você pode desfrutar dessa deliciosa bala de coco caseira. Aproveite o resultado do seu esforço e aprecie o sabor magnífico dessas balas únicas e exclusivas.
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