Biscoitinho Caipira Assado, tá fazendo o maior sucesso vem ver amo

Resumo da receita: Biscoitinho Caipira Assado

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa.
2. Modele os biscoitinhos em formato de rolinhos ou rosquinhas.
3. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos até dourar levemente.
4. Deixe esfriar e armazene em pote hermético para manter a crocância.

Os biscoitinhos caipiras assados são uma tradição brasileira irresistível, perfeitos para acompanhar um café fresquinho. Seu sabor simples e autêntico remete ao clima acolhedor das fazendas. Com ingredientes básicos, como polvilho e manteiga, essa receita combina praticidade e muito sabor. Além disso, o preparo é rápido e fácil, ideal para qualquer momento do dia. Continue lendo e aprenda como fazer esse delicioso biscoitinho em casa!

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Como surgiu o biscoitinho caipira?

Essa receita tem suas raízes na cozinha tradicional brasileira, especialmente na culinária das fazendas mineiras e paulistas. Com ingredientes locais e simples, como polvilho e leite, era comum preparar esses biscoitos para longas jornadas ou para momentos de descanso após o trabalho na lavoura. Por serem assados e durarem bastante tempo, se tornaram um lanche popular nas roças, atravessando gerações.

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Informações nutricionais

• Tipo de receita: Biscoito
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 30 biscoitinhos
• Calorias: 50 calorias por unidade (aproximadamente 100 calorias por 100g)

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Ingredientes para Biscoitinho Caipira Assado

• 2 xícaras de polvilho doce
• 1 xícara de farinha de trigo
• 100g de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Como fazer biscoitinho caipira assado: Passo a passo

Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture o polvilho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.

Adicione o leite:
Acrescente o leite aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de leite para não deixar a massa muito seca ou pegajosa.

Modele os biscoitos:
Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de rolinhos, rosquinhas ou bolinhas. Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

Asse os biscoitos:
Preaqueça o forno a 180°C. Leve a assadeira ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados nas bordas.

Deixe esfriar:
Retire do forno e aguarde esfriar completamente antes de armazenar. Esse passo é essencial para garantir a crocância dos biscoitinhos.

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Dicas para preparar o biscoitinho perfeito

• Polvilho doce ou azedo?: O polvilho doce deixa os biscoitos mais delicados, enquanto o azedo dá um toque levemente crocante. Você pode experimentar misturar os dois tipos.
• Aromas extras: Adicione raspas de limão ou uma pitada de canela para um sabor diferente.
• Armazenamento: Guarde os biscoitos em um pote hermético para manter a crocância por mais tempo.

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Variações do Biscoitinho Caipira

• Com coco: Substitua metade do leite por leite de coco e adicione coco ralado à massa.
• Sem açúcar: Troque o açúcar por adoçante culinário para uma versão menos calórica.
• Com queijo: Acrescente queijo parmesão ralado para transformar os biscoitinhos em uma opção salgada.

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Perguntas frequentes sobre biscoitinho caipira assado

Posso congelar a massa dos biscoitinhos?

Sim! A massa pode ser congelada por até 3 meses. Basta modelar os biscoitos, congelá-los em uma assadeira e, depois de firmes, transferir para um saco plástico. Quando quiser assar, é só colocar diretamente no forno preaquecido.

Qual a diferença entre o biscoitinho assado e o frito?

Os biscoitinhos fritos são mais crocantes e pesados, enquanto os assados ficam mais leves e saudáveis. A versão assada é ideal para quem busca uma opção mais prática e menos gordurosa.

Como evitar que os biscoitos fiquem duros?

Certifique-se de não trabalhar demais a massa e não assar por tempo excessivo. Assim, os biscoitos ficam leves e crocantes, sem endurecer.

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Como servir e armazenar

Sirva os biscoitinhos acompanhados de um café passado na hora ou de um chá quentinho. Se preferir, também ficam deliciosos com leite. Para armazenar, use um pote de vidro ou lata bem vedada, mantendo-os longe da umidade. Assim, seus biscoitos permanecerão frescos por até 15 dias.