Bolinho de Mandioca pronto em 1 minuto você vai amar –

Os bolinhos de mandioca são uma receita clássica e versátil, perfeita como petisco ou acompanhamento. Feitos com a textura cremosa da mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, esses bolinhos são crocantes por fora e macios por dentro, agradando tanto a adultos quanto a crianças. Além de serem fáceis de preparar, eles são uma excelente opção para quem busca uma alternativa sem glúten.

Como Surgiu o Bolinho de Mandioca?

A mandioca é um ingrediente tradicional na América do Sul e é consumida há séculos pelas populações indígenas. A versatilidade desse tubérculo levou à criação de inúmeras receitas, incluindo o bolinho de mandioca. Este prato popularizado no Brasil faz parte da culinária caseira, presente em botecos e festas familiares, e pode ser recheado com carne, queijo ou servido puro.

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Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Petisco
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: Cerca de 20 bolinhos
• Calorias por porção (1 bolinho): Aproximadamente 60 kcal

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Ingredientes para os Bolinhos de Mandioca

• 500g de mandioca – A base do bolinho, que dá textura cremosa e sabor.
• 1 ovo – Ajuda a dar liga na massa, tornando-a mais consistente.
• ½ xícara de queijo ralado – Para dar sabor e uma textura extra ao bolinho.
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (opcional) – Auxilia na consistência, mas pode ser substituída por farinha de arroz para uma versão sem glúten.
• Sal a gosto – Realça os sabores.
• Pimenta-do-reino a gosto – Para temperar e dar um leve toque picante.
• Óleo para fritar – O suficiente para cobrir os bolinhos durante a fritura.

Ingredientes para Recheio (Opcional)

• 100g de carne moída refogada ou queijo em cubos – Se quiser rechear os bolinhos, essas são opções populares que agregam sabor.

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Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar a mandioca
• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher para moldar os bolinhos
• Frigideira ou panela funda para fritar

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Modo de Preparo dos Bolinhos de Mandioca

Cozinhando a Mandioca

Lave e descasque a mandioca, cortando-a em pedaços médios.

Em uma panela, cozinhe a mandioca em água com uma pitada de sal até que esteja bem macia, aproximadamente 20 minutos.

Escorra a água e amasse a mandioca ainda quente até formar um purê liso e sem pedaços.

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a mandioca amassada com o ovo, o queijo ralado e a farinha de trigo.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e mexa até obter uma massa homogênea e fácil de modelar.

Caso opte pelo recheio, adicione pequenas porções de carne moída ou um cubo de queijo no centro de cada bolinho.

Moldando os Bolinhos

Com as mãos ligeiramente úmidas, pegue pequenas porções da massa e molde bolinhas uniformes.

Se desejar, recheie o centro de cada bolinho antes de finalizar o formato.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela.

Frite os bolinhos em óleo quente, em pequenas quantidades, até que estejam dourados e crocantes.

Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

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• Teste a temperatura do óleo com uma pequena porção de massa; se começar a borbulhar e dourar rapidamente, o óleo está na temperatura ideal.
• Recheie os bolinhos com sabores variados, como frango desfiado ou linguiça, para um toque diferente.
• Para uma versão assada, distribua os bolinhos em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200°C até dourarem.

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Sugestões de Acompanhamento

• Molho de alho ou molho rosé são perfeitos para acompanhar esses bolinhos.
• Salada verde ou uma salada de tomate com cebola também equilibram bem o sabor dos bolinhos.

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Como Armazenar

• Na geladeira: Coloque os bolinhos em um recipiente hermético e conserve por até 3 dias.
• No congelador: Congele os bolinhos crus em uma assadeira e, depois de congelados, transfira para um saco plástico. Eles podem ser mantidos congelados por até 3 meses. Frite-os diretamente do congelador, sem descongelar, para preservar a textura.

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Considerações Finais

Esses bolinhos de mandioca são uma opção irresistível para quem quer inovar nas receitas de petiscos. Seja para acompanhar um jantar ou para servir em reuniões, eles conquistam pelo sabor e pela textura crocante e macia. Experimente e descubra novas formas de recheá-los e temperá-los!

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FAQs

1. Posso fazer bolinhos de mandioca assados?
Sim, basta assá-los em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.

2. Qual é a melhor forma de rechear os bolinhos?
A carne moída e o queijo são recheios clássicos, mas você pode variar com frango desfiado ou até legumes refogados.

3. Posso substituir a farinha de trigo por outra opção sem glúten?
Sim, a farinha de arroz ou de amêndoas funciona bem para uma versão sem glúten.

4. Qual a melhor forma de congelar os bolinhos?
Modele os bolinhos e congele-os crus em uma bandeja, depois armazene em um saco hermético.

5. Como posso garantir que os bolinhos fiquem crocantes?
Use óleo bem quente e frite em pequenas quantidades para evitar que eles absorvam muito óleo.