Crocante e Sequinho Aprenda como Fazer Bolinho de Mandioca Recheado

Modo de preparo:

1. Cozinhe a mandioca e, depois de bem molinha, retire o fiapo do meio e amasse-a.
2. Refogue a cebola, o alho e a pimenta do reino na manteiga.
3. Adicione a mandioca amassada ao refogado.
4. Acrescente a farinha, o sal e a água. Misture bem.
5. Em fogo baixo, cozinhe a massa até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
6. Modele os bolinhos com a massa fria e recheie com pedaços de queijo.
7. Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados.

Observações:

• O fiapo da mandioca é uma fibra que fica no centro da raiz e é muito duro, por isso é importante retirá-lo antes de amassar a mandioca.
• Caso não goste de sentir pedaços de cebola na massa, é possível ralar a cebola ou processá-la até obter uma pastinha.
• É importante utilizar a mandioca sem sal no preparo da massa, para que seja possível acertar o ponto do sal posteriormente.
• O queijo coalho é uma opção interessante para o recheio, pois ele não derrete facilmente e dá um toque especial ao bolinho.

Espero que tenham gostado.

fonte de imagem e conteúdo agradecimento ao canal Receitas de Pai.

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