Esse Pavê de Bolacha Champagne com Chocolate é Uma Receita de Família

Nada melhor do que um pavê para reunir a família e trazer boas lembranças à mesa. Esta receita de Pavê de Bolacha Champagne com Chocolate é um clássico que aprendi com minha avó e que sempre faz sucesso nos encontros de família. Com camadas cremosas e saborosas, é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião.

O pavê é uma sobremesa tradicional da culinária francesa, cujo nome vem do termo “pavage”, que significa “pavimento” ou “calçada”, em referência às camadas de ingredientes que se assemelham a uma pavimentação. No Brasil, o pavê ganhou várias versões, e a combinação de bolacha champagne com chocolate se tornou uma das favoritas. Essa receita é uma adaptação brasileira das tradicionais sobremesas francesas, trazendo um toque especial de simplicidade e sabor.

A receita de Pavê de Bolacha Champagne com Chocolate tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 30 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 300 kcal por porção de 100 gramas

Ingredientes

Creme de Chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 litro de leite
• 2 gemas peneiradas
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite sem soro

Montagem

• 2 pacotes de bolacha champagne
• 1 xícara de leite (para molhar as bolachas)
• Raspas de chocolate para decorar (opcional)

Continua após a publicidade..

Modo de Preparo

Creme de Chocolate

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Deixe esfriar.

Montagem

1. Em um refratário, faça uma camada de bolachas champagne molhadas no leite.
2. Por cima, espalhe uma camada do creme de chocolate.
3. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com o creme de chocolate.
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
5. Decore com raspas de chocolate antes de servir.

Dicas de Preparo

• Molhe rapidamente as bolachas no leite para que não fiquem muito encharcadas.
• Utilize chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Para uma versão mais sofisticada, acrescente uma camada de ganache de chocolate entre as camadas de creme e bolacha.

Variedades da Receita

• Pavê de Morango: Substitua o creme de chocolate por um creme branco e adicione pedaços de morango entre as camadas.
• Pavê de Limão: Acrescente suco de limão ao creme branco e finalize com raspas de limão por cima.
• Pavê de Doce de Leite: Utilize doce de leite no lugar do creme de chocolate para um sabor diferente e igualmente delicioso.

Como Servir e Armazenar

O Pavê de Bolacha Champagne com Chocolate deve ser servido bem gelado. É ideal para festas e reuniões, pois pode ser preparado com antecedência. Para armazenar, mantenha a sobremesa coberta na geladeira por até 3 dias. Se quiser preparar com ainda mais antecedência, você pode congelar o pavê por até 1 mês, lembrando de descongelar na geladeira algumas horas antes de servir.

Aproveite essa deliciosa receita de Pavê de Bolacha Champagne com Chocolate e compartilhe momentos especiais com quem você ama!