Mandioca frita cremosa derrete na boca –

A mandioca frita cremosa é aquela receita que combina crocância por fora e um interior macio e saboroso que derrete na boca. Essa delícia já conquistou o coração de muitos brasileiros e é perfeita para acompanhar um bom churrasco ou até mesmo para ser servida como petisco. Se você está buscando uma receita que vai impressionar sua família e amigos, você está no lugar certo! Agora, que tal aprender mais sobre como surgiu essa delícia e como prepará-la em casa?

Como surgiu a receita de Mandioca Frita Cremosa?

A mandioca (ou aipim, como é chamada em algumas regiões) é um ingrediente típico da culinária brasileira, cultivada há séculos pelos povos indígenas. A versão frita dessa raiz é uma adaptação mais moderna, inspirada na famosa batata frita, mas com um toque brasileiro. O conceito de deixá-la cremosa por dentro e crocante por fora surgiu da ideia de cozinhar a mandioca antes da fritura, garantindo que ela fique macia por dentro e muito saborosa. Essa receita se popularizou em restaurantes e botecos de todo o Brasil e, hoje, já virou um clássico da cozinha nacional.

Quantas calorias tem a receita de Mandioca Frita Cremosa?

A receita de Mandioca Frita Cremosa tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações nutricionais da Mandioca Frita Cremosa

• Tipo: Petisco/Acompanhamento
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 kcal (por 100g)

Ingredientes da Mandioca Frita Cremosa

Para fazer essa receita deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de mandioca (aipim)
• Água suficiente para cozinhar a mandioca
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de preparo da Mandioca Frita Cremosa

Agora que você já tem os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo da receita:

1. Cozinhando a mandioca: Descasque a mandioca e corte-a em pedaços grandes. Coloque em uma panela com água e sal. Cozinhe até que ela esteja bem macia, quase desmanchando (cerca de 20-25 minutos).
2. Preparando para fritar: Escorra a mandioca e retire qualquer fibra central. Se quiser um sabor extra, refogue o alho na manteiga e jogue por cima da mandioca cozida.
3. Fritando: Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda. Frite os pedaços de mandioca até que fiquem dourados e crocantes por fora (aproximadamente 5 a 10 minutos).
4. Finalização: Retire do óleo e coloque em papel toalha para remover o excesso de gordura. Salpique um pouco mais de sal, se necessário, e sirva.

Dicas de preparo

• Para garantir que a mandioca fique bem cremosa por dentro, o segredo é cozinhá-la muito bem antes de fritar. Se ela ainda estiver dura por dentro, o resultado não será tão bom.
• Quer um toque especial? Adicione temperos como pimenta-do-reino, alecrim ou páprica ao refogar a mandioca na manteiga antes da fritura.
• Se você tiver uma fritadeira elétrica, pode usar para deixar o processo ainda mais fácil e menos gorduroso.

Variedades da receita

A mandioca frita cremosa pode ganhar variações de acordo com os temperos e acompanhamentos. Veja algumas ideias:

• Mandioca frita com queijo: Depois de frita, adicione pedaços de queijo parmesão ou coalho por cima e leve ao forno por alguns minutos para gratinar.
• Mandioca frita com bacon: Frite pedacinhos de bacon e misture à mandioca depois de pronta. O sabor defumado vai dar um toque todo especial.
• Mandioca frita com ervas: Experimente jogar alecrim fresco ou salsinha picada logo após a fritura para um sabor mais leve e aromático.

Como servir e armazenar

A mandioca frita cremosa deve ser servida logo após ser frita, para garantir aquela crocância irresistível. É um ótimo acompanhamento para churrascos, carnes grelhadas ou até mesmo para servir sozinha, como aperitivo com molhos variados, como maionese temperada ou molho de alho.

Se sobrar (o que é raro!), você pode armazená-la na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer e manter a crocância, utilize um forno ou uma air fryer, evitando o micro-ondas, que pode deixá-la mole.