Receitas

Panquecas de Frango ao Molho Branco é uma Receita Saborosa e Cremosa

As panquecas de frango ao molho branco são uma refeição prática, deliciosa e ideal para qualquer ocasião. Recheadas com frango desfiado temperado e cobertas com um molho branco cremoso, elas são perfeitas para o almoço ou jantar.

Calorias e Informações Nutricionais

  • Calorias: 350 kcal (porção de 2 panquecas)
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 8 panquecas

Ingredientes

Para a massa da panqueca:

  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal

Para o recheio de frango:

  • 300g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde a gosto (opcional)

Para o molho branco:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • 1/2 caixa de creme de leite (100g)
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
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Receitas Fáceis para Panquecas de Frango que Encantam o Paladar!
Panquecas de Frango ao Molho Branco

Modo de Preparo

1. Preparar a massa da panqueca:

  1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, a farinha de trigo e o sal até formar uma massa lisa e homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente, unte levemente com óleo e despeje uma concha de massa, espalhando uniformemente.
  3. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado até que a massa esteja dourada. Repita o processo até terminar a massa. Reserve as panquecas prontas.

2. Preparar o recheio de frango:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o frango desfiado e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, misturando bem. Reserve.

3. Preparar o molho branco:

  1. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um “roux” (mistura de manteiga e farinha).
  2. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau para evitar grumos.
  3. Cozinhe até o molho engrossar, então adicione o creme de leite, noz-moscada (opcional), sal e pimenta a gosto. Misture bem e desligue o fogo.

4. Montar as panquecas:

  1. Recheie as panquecas com o frango desfiado e enrole-as. Coloque as panquecas em um refratário untado.
  2. Cubra as panquecas com o molho branco, espalhando bem por cima de todas.

5. Assar e servir:

  1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, apenas para gratinar e aquecer bem.
  2. Sirva quente, com uma salada verde ou arroz branco como acompanhamento.

Dicas de Preparo

  • Recheio extra: Para dar um toque especial, você pode adicionar requeijão ou queijo muçarela ralado ao recheio de frango.
  • Molho mais cremoso: Se quiser o molho branco mais cremoso, adicione mais creme de leite ou até mesmo um pouco de queijo parmesão ralado.
  • Panquecas sem grudar: Sempre aqueça a frigideira antes de colocar a massa e não use muito óleo para evitar que as panquecas fiquem oleosas.

Como Servir e Armazenar

  • Servir: As panquecas de frango ao molho branco ficam deliciosas acompanhadas de uma salada fresca ou batatas assadas.
  • Armazenar: Guarde as sobras na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno ou no micro-ondas.

As panquecas de frango ao molho branco são uma opção prática e saborosa para o dia a dia, além de serem uma excelente escolha para um almoço ou jantar especial. Se você gostou dessa receita, confira também nossa receita de frango desfiado na panela de pressão para mais inspirações deliciosas!

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