Pão Branco Crocante Aprenda a Fazer em Casa

Nada melhor do que começar o dia com um pão branco crocante, recém-saído do forno. Aquele cheirinho irresistível de pão assado, a crocância da casca e a maciez do miolo conquistam qualquer um. Se você está buscando a receita perfeita para um pão branco crocante, está no lugar certo! Aqui vou te mostrar passo a passo como preparar essa delícia, além de dicas para o pão ficar ainda mais saboroso e com a textura perfeita. Vamos nessa?

Como surgiu a receita de Pão Branco?

O pão branco que conhecemos hoje tem suas origens mais modernas no século XIX, com a popularização da farinha branca. No entanto, o pão em si tem uma história muito mais antiga, datando de mais de 10.000 anos, quando as primeiras civilizações começaram a misturar água e grãos moídos para fazer uma massa que era assada em pedras quentes. Com o tempo, o processo de refinamento da farinha foi evoluindo até chegarmos à farinha branca moderna, que dá ao pão essa leveza e sabor que amamos.

Agora que você sabe um pouco mais sobre a história do pão branco, vamos ao que interessa: a receita!

Quantas calorias tem a receita de Pão Branco Crocante?

A receita de Pão Branco Crocante tem, em média, 266 calorias a cada 100 gramas.

Informações nutricionais da receita

• Tipo: Pão
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso da massa: 2 horas (divididas em etapas)
• Tempo de forno: 30 a 40 minutos
• Tempo total: 3 horas
• Rendimento: 1 pão grande ou 2 pães médios
• Calorias: 266 calorias por 100g

Ingredientes para a receita de Pão Branco Crocante

• 500g de farinha de trigo branca
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
• 300ml de água morna
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)

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Modo de preparo

1. Ativando o fermento: Misture o fermento com o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por 10 minutos até que espume.
2. Preparando a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e vá colocando o restante da água aos poucos, mexendo até formar uma massa. Acrescente o azeite e sove bem por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
3. Primeira fermentação: Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Modelando o pão: Após o crescimento, retire a massa da tigela, dê uma leve sovada para tirar o excesso de ar, e modele o pão no formato desejado (ou divida em dois pães).
5. Segunda fermentação: Coloque o pão modelado em uma assadeira enfarinhada, cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
6. Assando: Pré-aqueça o forno a 220°C. Antes de levar ao forno, faça cortes na superfície do pão para liberar o vapor e ajudar na crocância. Asse por 30 a 40 minutos, até que a casca esteja dourada e crocante.

Dicas de preparo

• Para uma crocância extra, borrife um pouco de água no forno durante os primeiros 10 minutos de assamento. Isso vai criar vapor, ajudando a formar aquela casquinha irresistível.
• Se quiser um toque especial, adicione sementes de gergelim ou chia sobre o pão antes de assar.

Variedades da receita

Você pode fazer variações deliciosas com essa receita básica de Pão Branco Crocante:

• Pão de alho: Misture alho picado e ervas na massa para um sabor único.
• Pão recheado: Adicione queijos, embutidos ou até mesmo azeitonas para criar versões recheadas.
• Pão integral: Troque uma parte da farinha branca por farinha integral para uma versão mais saudável.

Como servir e armazenar

Esse Pão Branco Crocante é perfeito para ser servido quentinho com manteiga ou acompanhado de geleias e queijos. Se preferir, você pode congelar o pão já fatiado e ir descongelando conforme o consumo. Para armazenar, coloque o pão em um saco de papel ou envolva em um pano limpo e guarde em um local seco e arejado. Ele vai manter a crocância por até dois dias.