Salada de Tomate Verão com Manjericão, Pesto e Rúcula: Um Toque Refrescante
Nada como relembrar os momentos felizes em família com uma receita simples, mas cheia de sabor e frescor. A Salada de Tomate Verão com Manjericão, Pesto e Rúcula é perfeita para aqueles dias quentes, onde queremos algo leve, mas delicioso. Essa receita é uma verdadeira celebração das cores e sabores do verão.
A Origem da Salada de Tomate Verão
A salada de tomate é um clássico em diversas cozinhas ao redor do mundo, especialmente nas regiões mediterrâneas. A combinação de tomates frescos, manjericão e pesto remete à culinária italiana, conhecida por valorizar ingredientes frescos e de qualidade. A adição da rúcula dá um toque levemente picante e amargo, equilibrando perfeitamente o doce dos tomates e o sabor robusto do pesto.
A receita de Salada de Tomate Verão com Manjericão, Pesto e Rúcula tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
- Tipo: Salada
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: Não se aplica
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 120 kcal por 100g
Ingredientes
- 4 tomates maduros grandes, cortados em fatias
- 1 xícara de rúcula fresca
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1/4 xícara de pesto (caseiro ou comprado)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Vinagre balsâmico (opcional)
Modo de Preparo
- Preparação dos Tomates: Lave bem os tomates e corte-os em fatias uniformes. Disponha as fatias em uma travessa grande.
- Adição da Rúcula e Manjericão: Lave a rúcula e as folhas de manjericão. Espalhe a rúcula sobre as fatias de tomate, seguida pelas folhas de manjericão.
- Aplicação do Pesto: Regue a salada com o pesto, garantindo que esteja bem distribuído sobre os tomates e as folhas verdes.
- Tempero: Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem e um toque de vinagre balsâmico para um sabor extra.
Dicas de Preparo
- Tomates: Use tomates bem maduros para um sabor mais doce e suculento.
- Pesto: Se tiver tempo, prepare um pesto caseiro com manjericão fresco, pinhões, queijo parmesão, alho e azeite de oliva. O sabor será incomparável!
- Apresentação: Para uma apresentação mais elegante, disponha as fatias de tomate em formato de espiral ou intercale com folhas de manjericão.
Variedades da Receita
- Com Queijo: Adicione fatias de mussarela de búfala ou queijo feta esfarelado para uma salada mais rica e cremosa.
- Nozes ou Pinoli: Para um toque crocante, salpique nozes tostadas ou pinoli sobre a salada.
- Frutas: Experimente adicionar fatias de pêssego ou figo para um contraste doce e fresco.
Como Servir e Armazenar
- Servir: Essa salada é ideal como entrada ou acompanhamento para grelhados. Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar a frescura dos ingredientes.
- Armazenar: Se sobrar, guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 1 dia. No entanto, é melhor consumir no mesmo dia, pois os tomates podem soltar água e a rúcula pode murchar.