Uma Receita Que Não Pode Faltar

Nada traz mais conforto e lembranças de momentos felizes em família do que uma deliciosa sopa de tomate feita em casa. Esta receita de sopa de tomate, que aprendi com minha mãe, é simples, mas cheia de sabor e amor. Perfeita para aquecer as noites frias e proporcionar aquele abraço culinário que só uma boa sopa caseira pode oferecer.

Como Surgiu a Receita de Sopa de Tomate

A receita de sopa de tomate tem uma longa história, remontando à época dos antigos romanos que já utilizavam tomates em suas sopas. Com o passar dos anos, a sopa de tomate se popularizou em várias culturas, cada uma adicionando seu toque especial. Na nossa família, a sopa de tomate sempre foi um prato essencial, especialmente nos dias em que precisávamos de algo reconfortante e nutritivo.

Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa de Tomate?

A receita de sopa de tomate tem aproximadamente 45 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sopa
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 45 calorias por 100 gramas

Receita de Sopa de Tomate

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes: Lave os tomates e corte-os em quartos. Pique a cebola, o alho e a cenoura.
2. Refogue os vegetais: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e a cenoura, refogando por mais alguns minutos.
3. Adicione os tomates: Coloque os tomates na panela e misture bem. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a desmanchar.
4. Cozinhe a sopa: Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos.
5. Bata a sopa: Usando um mixer de mão ou um liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência lisa e homogênea.
6. Finalize: Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.

Dicas de Preparo

• Para um sabor extra, você pode assar os tomates no forno por 20 minutos antes de adicioná-los à panela.
• Se preferir uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite no final do preparo.
• Use tomates bem maduros para garantir uma sopa mais doce e saborosa.

Variedades da Receita

• Sopa de Tomate com Manjericão: Adicione uma generosa quantidade de manjericão fresco no final do preparo para um sabor ainda mais aromático.
• Sopa de Tomate com Queijo: Acrescente pedaços de queijo parmesão ou muçarela antes de servir para um toque especial.
• Sopa de Tomate Picante: Adicione uma pitada de pimenta vermelha triturada ou molho de pimenta para um toque apimentado.

Como Servir e Armazenar a Sopa de Tomate

Sirva a sopa de tomate quente, acompanhada de pão fresco ou torradas. Ela também pode ser servida fria como um gaspacho nos dias mais quentes.

Para armazenar, deixe a sopa esfriar completamente e transfira para um recipiente hermético. Mantenha na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Na hora de reaquecer, aqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente para garantir que a sopa aqueça de maneira uniforme.